Транспортировка тарелок

Для того чтобы правильно и надежно переносить тарелки, существует много различных способов. В основном их носят в левой руке, хотя это зависит от их применения. Если тарелки несут для сервировки или уносят грязную посуду, то это делают правой рукой.

Захват тарелок снизу и сверху

Захват снизу одной тарелки	Поддержка снизу трех тарелок
Поддержка снизу двух тарелок	Захват тарелок сверху

Уборка грязных тарелок захватом сверху

Эта комбинация может осуществляться так же, как и при уборке тарелок с захватом снизу. При этом рука вытянута и удерживается в горизонтальном, естественном положении. Таким образом, появляется возможность обеспечить равновесие, устойчивость и свободу в движении.

Транспортировка большого числа тарелок

	Если требуется переносить большое количество тарелок, то их несут обеими руками, подкладывая салфетку
	Установка тарелок на столе или на шведском столе Если требуется установить на столике или на шведском (банкетном) столе пустые тарелки, то в этом случае их по нескольку штук несут в левой свободной руке, придерживая снизу салфеткой.

Транспортировка лотков

Лотки используются тогда, когда это связано с простым обслуживанием или со сложным, если требуется что-нибудь подать или убрать.