Вологість матеріалу і зміна його стану в процесі сушіння

Вологість матеріалу може бути розрахована відносно його загальної кількості G чи кількості абсолютно сухої речовини G_c, що знаходиться в ньому, причому:

                              (96)

G_вл – кількість вологи, що міститься в матеріалі.

Вологість, віднесена до загальної кількості матеріалу (у %):

.                             (97)

Вологість, віднесена до кількості абсолютно сухого матеріалу:

.                           (98)

Кількість абсолютно сухого матеріалу не міняється в процесі сушіння, і для спрощення розрахунків звичайно користаються величинами w^с. Вологість, віднесена до кількості абсолютно сухого матеріалу w^с, і вологість, розрахована на його загальну кількість w, зв'язані між собою залежністю:

,                             (99)

чи

.                 (100)

Розглянемо зміну стану матеріалу в процесі сушіння.

При зміні вологості від w₁ до w_г матеріал містить вільну вологу (Р_м = Р_н) і знаходиться у вологому стані. При зміні вологості від w_м до w_р матеріал містить зв'язану вологу (Р_м<Р_н) і знаходиться в гігроскопічному стані. Точка А називається гігроскопічною, а відповідна їй вологість w_г – гігроскопічною вологістю. Так само як і у всій області вологого стану в точці А, що відповідає φ = 100%, Р_м = Р_н

Гігроскопічна вологість w_г знаходиться на границі вільної і зв'язаної вологи в матеріалі. Вільна волога буде видаляться з матеріалу при будь-якій відносній вологості навколишнього середовища менше 100%. Видалення зв'язаної вологи можливо лише при тій відносній вологості навколишнього середовища, який відповідає вологість матеріалу більша рівноважної. На нашому рисунку вся область, де матеріал може сушитися, заштрихована. При гігроскопічному стані матеріалу, що відповідає області над кривою рівноважної вологості, можливо тільки зволоження матеріалу, але не його сушіння.