Варіанти процесу сушіння

При визначеному сполученні властивостей сушильного агента і швидкості його руху щодо матеріалу досягається той чи інший режим сушіння в конвективній сушарці.

У сушарці основного варіанта (раніше розглянутого) створюються жорсткі умови сушіння, тому що всі тепло, необхідне для випару вологи з матеріалу, підводиться однократно (у зовнішньому калорифері) і повітря нагрівається відразу до відносно високої температури t, що є звичайно гранично припустимої для матеріалу, що висушується. При перевищенні цієї температури можливе розкладання матеріалу чи погіршення його якості. При нагріванні в калорифері вологовміст повітря залишається незмінним і різко падає його відносна вологість. Тому сушіння за основною схемою відбувається при значному перепаді температур, в атмосфері повітря з малим вологовмістом х и низьким значенням відносної вологості φ.

У ряді випадків матеріали вимагають сушіння в більш м'яких умовах: у вологому повітрі і при більш низьких температурах. Для цієї мети в сушильній техніці широко застосовують різні варіанти процесу сушіння.