Содержание заданий при прохождении практики по профилю специальности по Профессиональному модулю «Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью»

 

1. Ознакомление с торговой организацией

1.1 В данном вопросе необходимо дать организационно – правовую характеристику торговой организации.

1.2 Основной вид деятельности, тип, вид, место расположение, основные покупатели, режим работы торгового предприятия.

1.3 Ознакомление с правилами внутреннего распорядка. Изучение корпоративной культуры.

1.4 Цели и задачи торгового предприятия

1.5 Ознакомление с порядком открытия и закрытия магазина, сдача магазина на охрану, хранения пломбира и ключей.

 

 

2. Характеристика организационной структуры торговой организации

2.1 Ознакомление с коммерческой службой торговой организации: изучение деятельности коммерческой службы организации (отделов сбыта, закупок, маркетинга и др.): их целей, задач, структуры, должностных характеристик (инструкций), организации взаимодействия с другими структурными подразделениями.

2.2 Нарисуйте организационную структуру торгового предприятия, обозначив взаимосвязь и соподчиненность специалистов.

Примерная коммерческая структура крупного предприятия представлена на рисунке 1.

 

Рисунок 1 - Организационная структура ООО «Радуга»

 

При анализе организационного построения торгового предприятия можно представить в виде следующего рисунка 2.

 

Рисунок 2 - Организационная структура торгового предприятия

 

 

2.3 Распределите персонал торгового предприятия по категориям: административный, обслуживающий, вспомогательный. Опишите их функции.

 

Таблица - Характеристика персонала торгового предприятия

Персонал	Должность	Прошлый год		Отчетный год		Откло- нение
		количес-тво, чел	удельный вес, %	количес-тво, чел.	удельный вес, %
Административный
Обслуживающий
Вспомогательный
Итого

Проанализировав структуру работников, необходимо сформулировать вывод об оптимальном соотношении численности персонала.

 

2.4 Ознакомление с обязанностями работников магазина, в том числе по сохранению товаро- материальных ценностей и денежных средств. Изучение видов материальной ответственности работников магазина. Ознакомление с квалификационными требованиями к профессии продавца (кассира) различных разрядов.

 

3. Ознакомление с материально-технической базой предприятия: планировкой, основными группами поме­щений. Запишите общую площадь магазина, площадь торгового зала.

3.1 Начертите планировку магазина с обозначением торговых и неторговых помещений. Оценка соответствия помещений магазина требованиям обеспечения качества и безопасности реализуемых товаров и оказываемых услуг, создания условий для рационального выбора товаров потребителями.

3.2 Начертите планировку торгового зала

3.3 Определите долю торговой площади в общей площади магазина, соответствие нормативному значению.

3.4 Ознакомление с видами торгово – технологического оборудования, инвентаря и инструментов, имеющихся в магазине, их назначением, правилами пользования и ухода за ними.

Рассчитайте установочную, выставочную площади торгового предприятия, емкость оборудования.

Коэффициент эффективности использования площади торгового предприятия: К_эф = S_торг / S_общ

где S_общ – общая площадь торгового предприятия, м²

 S_торг – торговая площадь предприятия, м²

Коэффициент установочной площади: К_у = S_у /S _торг

где S_у - площадь, занятая под установку торгово-технологического оборудования, м²

Коэффициент экспозиционной площади (К_эт) торгового зала:

 К_эт  = S _э / S_торг

где S _э - экспозиционная площадь торгово-технологического оборудования, м².

Коэффициент емкости оборудования: К_е = S_э / S_у

Заполните таблицу.

 

Таблица - Расчет установочной и выставочной площадей в торговом предприятии

Наименование оборудования	Количество	Размер	Количество полок	Установочная площадь, кв.м.	Выставочная площадь, кв.м.
Итого

Сделать соответствующие выводы, в том числе  вывод о соответствии полученных показателей нормативным значениям.