Общие затраты на связь

№ п/п	Наименование	Сумма в месяц	Сумма в год
1	Телефонная связь	1500	18000
2	Интернет	2500	30000
ИТОГО			48000

Амортизация и оборудование.

Оборудование и Малоценные и Быстроизнашивающиеся Предметы

Таблица № 10 Расчёт оборудования.

№ п/п	Наименование	Стоимость ед.	Количество	Сумма
1	Пароконвектомат	50 000	1	50 000
2	Плита электрическая	48 000	1	48 000
3	Мармит 2-х блюд паровой	40 000	1	40 000
4	Стол производственный	10 000	6	60 000
5	Холодильный шкаф	47 000	4	188 000
6	Мясорубка	21 000	1	21 000
7	Овощерезка	32 000	1	32 000
8	Морозильный шкаф	48 000	1	48 000
9	Машина посудомоечная	85 000	1	85 000
10	Ванна моечная двухсекционная	15 000	2	30 000
11	Стеллаж с сушками для тарелок	16 000	2	32 000
12	Кухонная посуда - МБП	-	-	170 000
13	Столы для зала	3 000	15	45 000
14	Стулья дла зала	1 000	65	65 000
15	Телевизор	20 000	5	100 000
16	Барная стойка	50 000	1	50 000
17	Стол офисный	5 500	4	22 000
18	Стул офисный - МБП	1 200	6	7 200
19	Компьютер	7 000	4	28 000
20	Люстры - МБП	2 500	4	10 000
21	Музыкальный центр - МБП	6 000	1	6 000
22	Телефон МБП	800	3	2 400
23	Стол закрытый - МБП	9 350	2	18 700
24	Стол подсобный - МБП	15 000	1	15 000
25	Тележки - МБП	3 000	3	9 000
26	Полка настенная (сушилка) - МБП	4 500	3	13 500
27	Посуда столовая - МБП	-	-	300 000
28	Столовые приборы - МБП	-	-	100 000
29	Барные стулья - МБП	3 000	5	15 000
30	Кресла для зала - МБП	8 500	2	17 000
31	Диван для зала - МБП	18 000	1	18 000
32	Стол журнальный - МБП	5 000	1	5 000
33	Вазы для цветов - МБП	300	15	4 500
34	Шкаф гардеробный - МБП	6 000	3	18 000
35	Весы циферблатные - МБП	3500	2	7 000
36	Весы электрические - МБП	6000	1	6 000
37	Блендер- МБП	3300	1	3 300
38	Миксер - МБП	6000	2	12 000
39	Слайсер - МБП	9000	1	9 000
40	Соковыжималка - МБП	15000	1	15 000
41	Спецодежда - МБП	12000		12 000
42	Столовое белье - МБП	1 200	60	72 000
43	Чайник - МБП	600	3	1 800
44	Микроволновая печь - МБП	4 500	1	4 500
45	Кассовый аппарат - МБП	4 000	1	4 000
46	Кофеварка - МБП	4 000	1	4 000
ИТОГО				1 823 900

Таблица № 11 Начисление амортизации.

Амортизация начисляется Линейным методом.

Годовая сумма амортизационных отчислений определяется из первоначальной стоимости объекта ОФ и Нормы амортизации исчисленной исходя из срока полезного использования (СПИ) этого объекта ОФ.

Норма амортизации считается по формуле:

1/СПИ * 100%

Сумма амортизации в год считается по формуле:

Стоимость * Норма Ам / 100%

Критерии начисления амортизации:

СПИ должен быть больше 12 месяцев.

Стоимость оборудования должна быть больше 20 000 рублей.

№ п/п	Наименование	Стоимость	СПИ	Норма амортизации	∑ Амортизации в год
1	Пароконвектомат	50 000	5	20,0	10 000
2	Плита электрическая	48 000	6	16,7	8 000
3	Мармит 2-х блюд паровой	40 000	5	20,0	8 000
4	Стол производственный	60 000	9	11,1	6 667
5	Холодильный шкаф	188 000	7	14,3	26 857
6	Мясорубка	21 000	5	20,0	4 200
7	Овощерезка	32 000	5	20,0	6 400
8	Морозильный шкаф	48 000	7	14,3	6 857
9	Машина посудомоечная	85 000	5	20,0	17 000
10	Ванна моечная двухсекционная	30 000	8	12,5	3 750
11	Стеллаж с сушками для тарелок	32 000	7	14,3	4 571
13	Столы для зала	45 000	6	16,7	7 500
14	Стулья дла зала	65 000	6	16,7	10 833
15	Телевизор	100 000	4	25,0	25 000
16	Барная стойка	50 000	10	10,0	5 000
17	Компьютер	28 000	3	33,3	9 333
18	Стол офисный	22 000	5	20,0	4 400
ИТОГО					164 369

Организационный план.

Организационная правовая форма.

Ресторан «Изабелла» имеет организационно-правовую форму как Общество с Ограниченной Ответственностью. Учредителями этого предприятия общественного питания являются Генеральный директор и другое лицо, которое не занимает никакую должность на предприятии, но заинтересованный в процветании предприятия и в получении прибыли. Уставной капитал разделён на доли определённых учредительными документами размеров, учредители Общества с Ограниченной Ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесённых ими вкладов. Учредительными документами предприятия являются учредительный договор, подписанный учредителями, и утверждённый ими устав.

Определение организационной структуры.

Организационные затраты.

Для того чтобы открыть фирму, нужно её зарегистрировать в органах Российской Федерации. Организационные затраты представляют собой организацию по постановке на учёт в налоговую инспекцию, в органы статистики, в пенсионный фонд и так далее.

Для этого мы обратимся в консалтинговую компанию ООО "Правовест", которая предоставляет услуги по оформлению документации. Услуги ООО "Правовест" составят 45000 рублей.

План по труду и заработной плате.

Штатное расписание ресторана «Изабелла»

Таблица № 13

№ п/п	Должность	Зарплата	Количество сотрудников	График работы
1	Генеральный директор	50000	1	ненормированный
2	Главный бухгалтер	40000	1	5/2
3	Бухгалтер	23000	2	5/2
4	Начальник производства (шеф-повар)	30000	1	ненормированный
5	Повар	20000	4	посменно
6	Управляющий	22000	1	5/2
7	Администратор	20000	1	5/2
8	Официант	15000	4	5/2
9	Охранник	18000	2	посменно
10	Посудомойщица	12000	2	посменно
11	Уборщица	12000	2	посменно

Таблица № 14 Расчёт фонда оплаты труда

№ п/п	Должность	Зарплата	Кол-во сотрудников	∑ зарплаты в месяц	∑ зарплаты в год	Премии*	ЕСН 26%	Общий ФОТ
1	Генеральный директор	50 000	1	50 000	600 000	50 000	156 000	756 000
2	Главный бухгалтер	40 000	1	40 000	480 000	40 000	124 800	604 800
3	Бухгалтер	23 000	2	46 000	552 000	23 000	143 520	695 520
4	Начальник производства (шеф-повар)	30 000	1	30 000	360 000	30 000	93 600	453 600
5	Повар	20 000	4	80 000	960 000	20 000	249 600	1 209 600
6	Управляющий	22 000	1	22 000	264 000	22 000	68 640	332 640
7	Администратор	20 000	1	20 000	240 000	20 000	62 400	302 400
8	Официант	15 000	4	60 000	720 000	15 000	187 200	907 200
9	Охранник	18 000	2	36 000	432 000	18 000	112 320	544 320
10	Посудомойщица	12 000	2	24 000	288 000	12 000	74 880	362 880
11	Уборщица	12 000	2	24 000	288 000	12 000	74 880	362 880
Итого				432 000	5 184 000	262 000	1 347 840	6 531 840