Лабораторная работа №14

Изучение устройства, принципа работы доильных аппаратов.

Методические указания:

Машинное доение облегчает работу людей и повы­шает производительность труда. В зависимости от системы со­держания животных и применяемых доильных установок можно снизить затраты труда по сравнению с ручным доением в 2... 5 раз,
что уменьшает потребность в рабочей силе.

Доильные аппараты находятся в непосредственном контакте с организмом животного и, оказывая на него определенное воз­действие, обеспечивают выведение молока из вымени и сбор его в доильную емкость. В тесном контакте с выменем животного находится исполнительный орган доильного аппарата — комп­лект доильных стаканов, надеваемых на соски вымени. Осталь­ные механизмы обеспечивают режим работы доильных стаканов, который должен в наибольшей степени соответствовать физио­логическим процессам, протекающим в организме животного в ходе машинного доения.

Таким образом, одно из основных требований, предъявляемых к доильному аппарату, — его полное соответствие индивидуаль­ным физиологическим особенностям животных. На практике создание такого аппарата встречается с рядом трудностей, в чис­ле которых разные реакции нервной системы животных и неоди­наковое функционирование молочных желез.

Изучая доильный аппарат, вначале ознакомьтесь с устройством, назначением и работой пульсатора, коллектора и доильных стака­нов, а потом уясните их взаимодействие в период каждого такта. Обратите внимание на доильный аппарат АДУ-1, который, благодаря разной конструкции коллектора, выпус­кается для работы в 2-х и 3-х тактном режиме.

Изучите правила эксплуатации доильных аппаратов.

 На ферме или комплексе ознакомьтесь с оборудованием для дое­ния коров, изучите устройство и действие применяемого там доильного аппарата.

 

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ:

1. Назовите типы доильных аппаратов.

2. Из каких частей состоит пульсатор и коллектор доильного аппа­рата АДУ-1?

3. Объясните назначение и работу пульсатора и коллектора.

4. Какие преимущества 2-х тактного доильного аппарата по сравне­нию с 3-х тактным?

 

5.2.Доильные установки

Классификация доильных установок, их общая характеристика и применение. Перспективы совершенствования доильных установок.

Вакуумные системы доильных установок: устройство, работа, регулировки.

Устройство, работа и регулировки доильных установок для доения в стойлах в доильное ведро и молокопровод.

Установки для доения коров на доильных площадках (доильных залах, на пастбищах), их устройство, работа.

Отличительные особенности импортных доильных установок.

Техника безопасности.

Лабораторная работа №15

Устройство, работа, регулировки доильной установки для доения в стойлах.

Лабораторная работа №16

Устройство, работа, регулировки доильных установок для доения на доильных площадках (в доильных залах).

Методические указания:

Изученные вами доильные аппараты входят в состав доильной установки, где выполняют основную функцию - выполнение доения. Однако, для обеспечения работы аппаратов доильная установка, как минимум, должна быть укомплектована вакуумным насосом с сис­темой подвода вакуума к доильным аппаратам и узлов, обеспечиваю­щих установленную величину вакууметрического давления в системе. А также в состав ее входят: автомат промывки, водоподогреватель. В зависимости от назначения доильной установки, она может быть укомплектована молокопроводом, групповыми счетчиками учета выдоенного молока, молочным насосом, очистителем и охлади­телем молока и резервуаром для сборки молока, другими узлами и агрегатами. Обратите внимание на особенности устройства доильных установок для доения коров на пастбище, в доильных залах, а также доильных агрегатов для доения коров на малых фермах с небольшим поголовьем коров, таких как УИД-1П.  

 Посетите молочно-товарную ферму или комплекс. Ознакомьтесь с устройством и работой установленного там доильного агрегата.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ:

1. Как классифицируются доильные установки?

2. Из каких узлов и агрегатов состоит доильная установка?

3. Назовите доильные установки для доения коров на доильных пло­щадках.

4. Объясните устройство и работу вакуумного насоса.

5. Объясните устройство и работу группового счетчика молока СМГ-1.

6. В чем состоит особенность работы доильных установок «Тандем» и
 «Елочка»?

 

5.3. Механизация первичной обработки молока

Состав и свойства молока. Требования стандарта на молоко. Значение и экономическая эффективность первичной обработки молока.

Способы первичной обработки молока. Технологические схемы производственных линий первичной обработки и переработки молока.

Устройство и принцип действия молокоочистителей, охладителей, пастеризаторов, сепараторов. Охладительно-пастеризационные установки. Оборудование для транспортировки молока.

Типы холодильных установок. Требования к ним. Общее устройство, принцип работы, регулировки. Техника безопасности.

Энергосбережение при доении и первичной обработки молока.

Лабораторная работа №17

Устройство и работа охладителя, очистителя и пастеризато-ра молока.