Составление сметы затрат производства и обращения

 

 

Расчёт сметы затрат производства и обращения ведётся по следующим статьям из­держек:

1. Стоимость закупочного сырья (определяется из данных табл.)

2. Расходы на транспортировку товаров, продуктов, сырья, (на основе тарифов за час работы - 35 грн.)

3. Расходы на оплату труда, (рассчитываются на стр.    )

5. Амортизационные отчисления от стоимости основных фондов, (на основе норм аморт. отчисл. и стоимости оборудования) На = 15%

6. Отчисления в ремонтный фонд: 10 % от балансовой стоимости оборудования

7. Расходы на топливо, газ, электроэнергию на производственные нужды; (на основе кол-ва оборудования, мощности его, времени работы, тарифа 1 кВт Ч.)

8. Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, инвентаря (расходы на отопление, освещение, водоснабжение, канализацию)

9. Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров: 0,1%   к ВД (валовому доходу)

10. Износ посуды, спецодлежды, столового белья, столовой посуды: 0,6%  к ВД

11. Расходы на торговую рекламу: 0,7-1,0%    к ВД. 

12. Расходы по операциям с тарой:   0,8%    к ВД

13. Охрана труда: 1% от фонда зарплаты.

14. Отчисления на экспертизу и лабораторные анализы: 1% к товарообороту

15. Торговый патент: 320 грн. в год

16. Налог на землю:

17. Прочие расходы: 0,1% к ВД.

Полученные результаты сводим в таблицу 7. Выделяем переменные и ус­ловно-постоянные издержки. Определяем издержки продукции собственного произ­водства пропорционально удельному весу стоимости сырья, расходуемого на изго­товление продукции.

Постатейный расчёт.

Статья 1.

Стоимость закупленного сырья и покупных изделий определяется исходя из данных таблицы 6 и составляет

 

 

Таблица 6 - Расчет стоимости сырьевого набора

Наименование	Кол-во  блюд	Ст-ть сыр наб на 1 порцию (грн)			Ст-ть сырья за день, грн		Ст-ть сырья за год, тыс грн
І. Продукция собственного производства в т.ч. розничная реализация
Ромштекс из говядины	490	9,92			4860,8		1774
Зразы рубленные из говядины	377	8,25			3110,25		1135
Всего:				7971,05		2909

Статья 2.

Расходы на стоимость транспортно-эксплуатационных услуг рассчитываются, исхо­дя из количества перевезенного груза, грузоподъёмности транспортных средств, времени работы транспорта и тарифа за один час его работы. Тариф за один час ра­боты составляет в среднем 50 гривен, с учётом погрузо-разгрузочных работ – 75 гри­вен за 1 час, за год, исходя из количества рабочих дней в году

Тр день = 75грн*2ч=150грн

Тр год =  150грн*365дн=54750грн

Статья 3. Расходы на оплату труда. Расчёты на оплату труда определены в таблицах 10 и 11:

для работников производства   -    276,7 тыс.грн.

для админ. -управлен. персонала -     415,1тыс. грн.

Статья 4. Начисления на заработную плату. Расчёты по начислению на заработную плату

работники производства         105,2 тыс. грн.

админ. - управлен. персонал             157,7 тыс. грн.

Статья 5. Амортизационные отчисления от стоимости основных фондов. Расчёт амортизационных отчислений производится, исходя из балансовой стоимо­сти основных производственных фондов и норм амортизационных отчислений,для технологического оборудования - 24%.

А обор=80тыс грн.*0,24=19,2тыс грн

 

Статья 6. Отчисления в ремонтный фонд.

Расходы на все виды ремонтных работ составляют 10 % балансовой стоимости производственных фондов (стоимость оборудования составляет 80 тыс грн.)

Зрем =80 тыс грн.*0,1=8тыс грн

Статья 7. Расходы на топливо, газ, электроэнергию, на производственные нужды. По этой статье учитывается расход на эл. энергию и другие виды топлива на производственные нужды.

Расход электроэнергии за год - 28200 квт/ч

Тариф электроэнергии - 0,6 грн за 1 квт-ч

 

   28200*0,6=16,92тыс грн

 

Статья 8. Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, инвентаря.

            10475,5тыс грн.*0,025=261,89тыс грн

 

Статья 9. Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров принимаем в размере 0,1% к товарообороту.

                       

             10475,5тыс грн.*0,001=10,47тыс грн

 

Статья 10. Износ посуды, спецодежды, столового белья, столовой посуды, инвента­ря, мебели.

Затраты на износ инвентаря, столового белья, мебели принимаем 0,4-0,5% к товарообороту, затраты на износ посуды, приборов - 0,16-0,2% к товарообороту.

З инвентаря=10475,5тыс грн.*0,005=52,38тыс грн.

З посуды= 10475,5тыс грн.*0,002=20,9тыс грн

 

 

Статья 11. Расходы на торговую рекламу принимаем в размере 0,7-1,0% к товаро­обороту (валовому доходу).

10475,5 тыс грн.*0,01=104,8тыс грн..

 

Статья 12. Расходы по операциям с тарой принимаем в размере 0,8 % к товарообороту

        10475,5 тыс грн.*0,008=83,8тыс грн

 

Статься 13. Охрана труда. Затраты на охрану труда принимаем 1% от фонда зар­платы работающих.

           Зох=(276,7тыс грн.+ 415,1тыс грн.)*0,01=6,9тыс грн.

Статья 14. Отчисления на экспертизу и лабораторные анализы принимаем 1% к то­варообороту

                10475,5 тыс грн.*0,01=104,8тыс грн

Статья 15. Торговый патент. Эти расходы могут составить до 1000 грн. в год, в зави­симости от территориального расположения. Принимаем 1000 грн. в год.

 

Статья 16. Налог на землю. Принимаем в размере 0,05% к товарообороту.

                   10475,5 тыс грн.*0,0005=5,24 тыс грн

 

Статья 17. Коммунальный налог. 17 грн. на одного работающего.

     З ком кварт=17грн*9чел*6/100=9,18грн

     З ком год=9,18грн*4=36,72грн

 

Статья 18. Прочие расходы принимаем 0,1% к товарообороту.

Зпр =10475,5 тыс грн.*0,001=10,5тыс грн.

 

Составляем смету издержек производства и обращения по форме таблицы 7.

Таблица 7. Смета издержек производства и обращения.

№ п/п	Статьи расходов	Сумма, тыс. грн.	Классиф в зав от V
1.	Стоимость закупленного сырья	2909	Перем
2.	Расходы на транспортировку товаров, продуктов, сырья	54,8	перем
3.	Расходы на оплату труда в т. ч. ад. -упр. работники работники производства	276,72 415,1	пост перем
4.	Начисления на заработную плату в т.ч. ад.-упр. персонал, работники производства	105,2  157,7	пост перем
5.	Амортизационные отчисления от стоимости ос­новных фондов	19,2	пост
6.	Отчисления в ремонтный фонд	8	пост
7.	Расходы на топливо, газ, эл. энергию на произ­водственные нужды	16,92	перем
8.	Расходы на аренду и содержание зданий, соору­жений, инвентаря	261,89	пост
9.	Расходы на хранение, подработку, подсортиров­ку, упаковку товаров	10,47	пост
10.	Износ посуды, спец. одежды, столового белья, столовой посуды	73,28	пост
11.	Расходы на торговую рекламу	104,8	пост
12.	Расходы по операциям с тарой	83,8	пост
13.	Охрана труда	6,9	пост
14.	Отчисления на экспертизу и лабораторные анализы	104,8	пост
15.	Торговый патент	1	пост
16.	Налог на землю	5,24	пост
17.	Коммунальный налог	0,04	пост
18.	Прочие расходы	10,5	пост
	Всего:	4625,36

Издержки: 

усл. -постоянные —  1071,84тыс грн

переменные – 3553,52тыс грн

Издержки продукции собственного производства определяют пропорцио­нально удельному весу стоимости сырья, расходуемого на изготовление продук­ции:

Так как вся продукция собственного производства то

С^общ соб. пр. = 4625,36тыс грн

С^пост соб. пр =1071,84тыс грн

С^перем соб. пр =3553,52тыс грн

 

 

Определение налогооблагаемой прибыли и рентабельности продаж.

 

Для определения чистой прибыли необходимо определить валовой доход, скоррегированный валовой доход, валовые расходы и налогооблагаемую прибыль.

В валовой доход включается сумма дохода предприятия общественного пита­ния от всех видов деятельности, следовательно, валовой доход равен товарообороту предприятия.

Валовые расходы включают все расходы на производство продукции за ис­ключением суммы амортизационных отчислений. ВР = ИО-А

Скоррегированный валовой доход включает валовой доход предприятия за ис­ключением суммы НДС.            ВДскор =ВД/1,2

Налогооблагаемая прибыль определяется путём вычитания из скоррегированного валового дохода валовых расходов и суммы амортизационных отчислений.

Пнал = ВДскор-ВР-А

 Расчёт оформляем в виде таблицы 8.

Таблица 8 –Расчета чистой прибыли

№ п/п	Показатели	Сумма, тыс. грн.
1	Валовый товарооборот С НДС	10475,5
2	Скоррегированный валовой доход	8729,58
3	Издержки произ-ва и обращения	4625,36
4.	Налогооблагаемая прибыль (гр. 2- гр. 3)	4104,22
5	Налог на прибыль 25%	1026,1
6	Чистая прибыль	3078,12
7	Рентабельность прод, общ, %	88,7

 

Рентабельность продаж определяется по формуле: Рпрод =

 

 

где    МП - маргинальная прибыль

     Ц - выручка от реализации единицы продукции без НДС (товарооборот)

Прибыль маргинальная определяется по формуле:

МП=Ц-Зпер,

где Зпер. - переменные издержки производства и обращения на единицу продукции.

Прибыль от реализации продукции собственного производства определяется по формуле:                                   П _{соб. пр.} = ТО _соб.пр. – С _{общ соб.пр.}

где С_{общ соб пр}- издержки производства и обращения на продукцию собственного производства.

Издержки производства и обращения на каждый вид продукции определя­ются путём распределения сметы затрат производства и обращения пропорциональ­но стоимости сырья на каждый вид продукции. Расчёты по определению рентабельности продаж сводим в таблицу 9.

 

Таблица 9 – Расчет рентабельности продаж

Наименование ассортиментной группы	Стоимость сырья, тыс. грн.	Удельный вес сырья %	Переменные издержки тыс. грн.	Товарооборот без НДС (ТО) тыс. грн.	Маргинальная прибыль тыс. грн.	Рентабельность продаж, %
Ромштекс из говядины	1774	61	2167,6	4564	2396,4	53
Зразы рубленные из говядины	1135	39	1385,87	2920,5	1534,63	53
Всего:	2909	100	3553,52	7484,5	3931,03	53