Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. В 2 частях. Часть 2: Оборудование для переработки мяса/ В.И. Ивашов. – ГИОРД, 2007. – 464с.: ил

3. Технология производства продукции общественного питания: Учеб. для технол. фак. торг. вузов/ В. С. Баранов, А. И. Мглинец, А. М. Алешина и др. – М.: Экономика, 1986. – 400с.

4. Каталог торгового оборудования для предприятий общественного питания/ М.: Изд. дом «ПРОФИКС», 2007. – 168с. – ISBN 5-7890-2644-5