Структура та рух основних засобів хлібокомбінату наведено в таблиці 2.3.
Таблиця 2.3.
Структура та рух основних засобів
| Найменування основних засобів | Власні основні засоби, тис.грн. | Орендовані основні засоби, тис.грн. | Основні засоби, всього, тис.грн. | |||
| На початок2002р. | На кінець 2002р. | На початок2002р. | На кінець 2002р. | На початок2002р. | На кінець 2002 р. | |
| 1.Виробничого призначення | 2824,7 | 7725,0 | 479,7 | 456,6 | 3304,4 | 8181,6 |
| - будівлі та споруди | 1829,8 | 5864,3 | 479,9 | 456,6 | 2309,5 | 6320,9 |
| - машини та обладнання | 510,7 | 1102,8 | 510,7 | 1102,8 | ||
| - транспортні засоби | 104,0 | 74,3 | 104,0 | 74,3 | ||
| - інші | 380,2 | 683,6 | 380,2 | 683,6 | ||
| 2. Невиробничого призначення | 354,4 | 337,4 | 354,4 | 337,4 | ||
| - будівлі та споруди | 332,9 | 318,7 | 332,9 | 318,7 | ||
| - машини та обладнання | ||||||
| - транспортні засоби | ||||||
| - інші | 21,5 | 18,7 | 21,5 | 18,7 | ||
| Всього | 3179,1 | 8062,4 | 479,9 | 456,6 | 3658,8 | 8519,0 |
Як видно з таблиці відбувається зростання основних фондів за 2002 рік за рахунок закінчення реконструкції хлібобулочного цеху та вводу в експлуатацію нового тістоприготувального відділення.
До показників, які характеризують забезпеченість підприємства основними засобами, належать:
- Фондовіддача (характеризує ефективність використання основних засобів. Відображає суму виробленої продукції на одну гривню основних засобів)
2001 р.- 36884,0/3304,4 = 11,162
2002 р.- 32455/8181,6 = 3,966
Зменшення даного показника свідчить про неповне використання основних фондів.
- Фондоємкість (характеризує забезпеченість підприємства основними засобами)
2001 р.- 3304,4/36884 = 0,089 грн.
2002 р.- 8181,6/32455 = 0,252 грн.
тобто у 2001 році на кожну гривню виробленої продукції припадає 0,089 грн. основних засобів, а у 2002 році, відповідно 0,252 грн.
- Фондоозброєність (показує величину основних засобів на одного працюючого)
2001 р.- 3304,4/575 = 5,746 тис.грн.
2002 р.-8181,6/586 =13,961 тис.грн.
За рахунок збільшення основних засобів у 2002 році величина основних засобів на одного працюючого зросла в 2,5 рази проти 2001 року.
Виробничі потужності у 2001 році використовувались на 78,4%, у 2002 році на 70,5%.
Використання виробничих потужностей за 2002 рік наведене в таблиці 2.4.
Таблиця 2.4
Використання виробничих потужностей за 2002 рік
| Вид продукції | Потужність в плановому асортименті | Річна потужність в плановому асортименті тонн | Випуск продукції за 2002 рік тонн | Коефіцієнт використання потужностей % |
| Хлібобулочні вироби, в т.р. | 144,6 т/добу | 44914 | 31656,0 | 70,5 |
| по хлібобулочному цеху | 39349 | 28332,3 | 72,0 | |
| по булочному цеху | 4891 | 3204,1 | 65,5 | |
| Кондитерський цех | 674 | 119,6 | 17,7 | |
| Конд. вироби, в т.р. | 3505 т/рік | 3505 | 1987,6 | 56,7 |
| Пряники | 2293 | 1653,4 | 72,1 | |
| Печиво | 1196 | 328,8 | 27,5 | |
| Кекси | 16 | 5,4 | 33,8 |
За даними таблиці 2.4 видно, що потужність по хлібобулочних виробах були використані на 70,5%, зокрема по хлібобулочному цеху у 2002 році вони використовувались на 72 % проти 80,7% у 2001 році:
- по булочному цеху використання становить 65,5 % в порівнянні з 64,6 % у 2001р.;
- по бараночних виробах – на 17,7 % в порівнянні з 21,6 % у 2001 році.
Потужності по виробництву хлібобулочних виробів використовувались по хлібному цеху на 8,7% нижче ніж у минулому році через реконструкцію лінії № 5 по випуску хліба українського, а також через зниження попиту населення на хліб.
По кондитерським виробам коефіцієнт використання потужностей збільшився проти 2001 року на 8,2 % в основному через реалізацію пряників на експорт.
Для визначення надлишку чи нестач власних та прирівняних до них обігових коштів доцільно скласти аналітичну таблицю 2.5.
Таблиця 2.5
Аналіз забезпеченості підприємства обіговими коштами
| 2001 рік | 2002 рік | Зміна за звітний період | |
| Джерела власних коштів | 6265,2 | 6280,6 | 15,4 |
| Стійкі пасиви (заборгованість по оплаті праці і по страхуванню) | 339,5 | 281,0 | -58,5 |
| Разом власних обігових та прирівняних до них коштів | 6604,7 | 6561,6 | -43,1 |
| Наявність власних обігових та прирівняних до них коштів | -1264,9 | -2945,0 | -1680,1 |
Ефективність використання обігових коштів характеризують такі показники:
- оборотність оборотних запасів, оборотів (Ко)
2001 р. = 41205,8/2977,4 = 13,839
2002 р. = 36186,6/2684,8 = 13,478
- оборотність оборотних запасів, днів (До)
2001 р. = 360/13839 = 26,01
2002 р. = 360/13,478 = 26,71
Даний показник характеризує час, за який оборотні запаси здійснюють один оборот, у нашому випадку він залишається без змін.
- оборотність виробничих запасів, оборотів (Коз)
2001р.= 35604,6/1707,2=20,855
2002 р.= 30378,2/1461,6=20,784
- оборотність виробничих запасів, днів (Доз)
2001 р.= 360/20,855=17,262
2002 р.= 360/20,784 = 17,321
Аналіз цих даних дозволяє зробити висновок, що в цілому підприємство має високі показники оборотності ТМЦ, що свідчить з одного боку – про добре налагоджені взаємовідносини з постачальниками і споживачами в частині відвантаження матеріалів і готової продукції.
- Коефіцієнт оборотності дебіторської заборгованості (Код)
2001 р.= 41205,8/1097,1=37,558
2002 р.= 36186,6/979,8=36,932
- Тривалість одного обороту дебіторської заборгованості (Дод)
2001р.=360/37,558=9,585
2002р.=360/36,932=9,747
Погашення дебіторської заборгованості відбувається у продовж 9 днів, при середньому виканні договірних умов 10 днів.
- Коефіцієнт оборотності кредиторської заборгованості (Ккз)
2001 р.=41205,8/4489,4=9,178
2002 р.=36186,6/4320,1=8,376
- Тривалість одного обороту кредиторської заборгованості (Дкз)
2001 р.=360/9,178=39,224
2002 р.=360/8,376=42,979
Наведені дані свідчать про підвищення оборотності кредиторської заборгованості на кінець 2002 року, що є наслідком зменшення кредиторської заборгованості.
Трудові ресурси та оплата праці.
Фонд оплати праці по Хлібокомбінату № 6 наведений в таблиці 2.6.
Таблиця 2.6
Фонд оплати праці
|
| 2002 рік | 2001 рік | Відхилення | |||
| тис.грн | На 1 прац. Грн | тис.грн | на 1 прац. Грн. | Абсолютне | Відносне | |
| Середньоспискова чисельність усього персоналу, осіб | 663 | 647 | +16 | +2,6 | ||
| Середньоспискова чисельність ПВП, осіб | 586 | 575 | +11 | +2 | ||
| Фонд оплати праці всього, в т.р. | 5282,8 | 7968,02 | 4228,1 | 6534,93 | +1054,7 | +25 |
| Фонд основної заробітної плати | 2682,4 | 4045,85 | 2125,4 | 3285,01 | +557 | +26 |
| Фонд додаткової заробітної плати | 2042,9 | 3081,30 | 1809,7 | 2797,06 | +233,2 | +13 |
| Інші заохочувальні та компенсаційні виплати | 557,5 | 840,87 | 293,0 | 452,86 | +264,5 | +90 |
З таблиці 2.6 видно, що фонд оплати праці у 2002 році збільшився проти 2001 року на 1054,7 тис. грн. або на 24,9%. Питома вага фонду основної заробітної плати (оплата за відрядними розцінками, тарифними ставками та посадовими окладами) в фонді оплати праці складає 50,8% (в 2001 році 50,3%), фонду додаткової заробітної плати – 38,7% (в 2001 році – 42,8%), інших заохочувальних та компенсаційних виплат 10,5% (в 2001 році – 6,9%).
Керуючись Законом України “Про оплату праці”, генеральною та галузевою тарифними угодами та на виконання наказу дирекції АТ “Київхліб” від 29.05.02 р. № 44 на хлібокомбінаті з 01.06.02 р. діє мінімальна тарифна ставка (оклад) робітника І розряду за повністю виконану місячну норму праці (обсяг робіт) в розмірі 230 грн. на місяць, тобто мінімальна тарифна ставка збільшилась на 21,1% проти 2001 року.
Аналіз балансу використання робочого часу наведений в таблиці 2.7.
Таблиця 2.7.






