Овощерезательный механизм МС 10-160

Конструкция

    Механизм входит в комплект универсальной кухонной машины с приводом П – І. Рабочей камерой является литой корпус с разгрузочным лотком. С открытой торцевой стороны к корпусу шарнирно прикреплен загрузочный бункер, имеющий форму кругового клина. В корпусе расположен приводной вал, который приводится в движение от привода кухонной машины. Крепление механизма к приводу осуществляется с помощью хвостовика и винтов-барашков. На свободном конце приводного вала устанавливаются рабочие органы – опорный диск и режущий инструмент. Опорный диск имеет окна, соответствующие форме ножей, и хвостовик с резьбой, на который навинчена регулировочная гайка, предназначенная для изменения толщины нарезаемых ломтиков. Вращение опорному диску передается от вала с помощью шпонки.

    Режущими инструментами механизма служат терочный нож с отверстиями, имеющими отогнутые и заостренные с одной стороны края, и прямолинейные нож, закрепленные на ножевой колодке. Терочный нож предназначен для нарезки овощей соломкой. Устанавливается он заподлицо с рабочей поверхностью опорного диска. При этом терочный нож упирается в выступ приводного вала, а опорный диск перемещается с помощью регулировочной гайки до совмещения с поверхностью терочного ножа.

    Прямолинейные ножи служат для нарезки овощей ломтиками. Ножевая колодка устанавливается на хвостовик приводного вала и упирается в имеющийся на нем выступ. Толщину нарезаемых ломтиков можно изменять с помощью регулировочной гайки. При навинчивании гайки на резьбовой выступ опорного диска последний перемещается вдоль оси приводного вала таким образом, что расстояние между рабочей поверхностью опорного диска и ножами увеличивается. Толщина ломтиков изменяется от 2 до 11 мм.

    Для нарезки овощи загружают в загрузочный бункер, где они под действием силы тяжести скатываются к вращающемуся диску с ножами, увлекаются им и заклиниваются между внутренней поверхностью загрузочного бункера и опорным диском. Выступающие над поверхностью диска ножи отрезают от овощей ломтики, форма которых зависит от типа ножей. Отрезанные ломтики через отверстия в опорном диске падают в подставленную тару.