Изучение тенденций развития ассортимента столового белья

Классический ассортимент столового белья включает скатерти, салфетки и другие предметы сервировки стола.

В основном скатерти изготавливают из хлопчатобумажных, льняных, полульняных и смешанных тканей.

Хлопчатобумажные скатерти относятся к подгруппе мебельно-декоративных тканей. Вырабатывают их из кардной крученой пряжи средней толщины, жаккардовым или ворсовым переплетением, а также полушелковыми с использованием по утку вискозных нитей. В зависимости от толщины применяемой пряжи и структуры полотна ткани различают скатерти облегченные – 200-310 г/м2 и тяжелые – 410-700г/м2. Скатерти преимущественно пестротканые.

Скатерти занимают значительный удельный вес в ассортименте льняных тканей. Вырабатывают их из камчатного льняного и полульняного полотна. Различают скатерти, подрубленные по краям, с ажуром и бахромой. В подрубленных скатертях обрезанные стороны подогнуты два раза и прошиты, ширина подрубки 6 мм, кромки не подрубают. В скатертях с ажуром все четыре стороны подогнуты и заделаны ажурным швом. Скатерти с бахромой имеют с четырех сторон бахрому длиной обычно 7 см. Скатерти бывают квадратные и прямоугольные. Размеры их от 135X135 до 280X170 см. В зависимости от назначения скатерти подразделяют на столовые, чайные и декоративные.

Столовые скатерти бывают только белые, жаккардового переплетения. Камчатные скатерти отличаются белизной, блеском, практичны в эксплуатации. Они имеют один сложный рисунок, вытканный по всей площади скатерти. Камчатные скатерти каждого вида (артикула) вырабатывают нескольких рисунков (от 3 до 15) и размеров (от 2 до 4). Скатерти одного артикула имеют определенный рисунок, который, как правило, не повторяется на изделиях другого артикула.

Чайные скатерти предназначены для сервировки чайного стола, применяют их и как декоративные. В зависимости от внешнего оформления эти скатерти подразделяют на белые с цветной каймой, клетчатые, суровые и цветные.

Белые скатерти с цветной каймой используют для сервировки обеденного и чайного стола. Цветная кайма имеет обычно яркую расцветку, скатерть может быть с цветными просновками такого же цвета, но светлых тонов.

Клетчатые скатерти оформлены красочным рисунком в виде клеток, вырабатывают их из белой и цветной пряжи, полотняным переплетением, только подрубленными.

Суровые скатерти предназначены в основном для повседневного употребления. Они очень практичны, имеют красивый внешний вид. Вырабатывают их из сурововареной или сурововареной и полубелой пряжи средней и вышесредней толщины.

Цветные скатерти изготовляют из цветной уточной пряжи и белой (или полубелой) основной, светлых, нежных тонов.

Декоративные скатерти красочно оформлены, выпускаются пестротканые, жаккардового переплетения, с бахромой или подрубленные. В последнее время в производстве столового белья для отделки часто применяется вышивка.

Салфетки относятся к группе столового белья и по назначению подразделяются на столовые — белые, размером от 36X36 до 62X62 см; чайные — белые с цветной каймой, цветные и клетчатые, размером от 32X32 до 36X36см; настольные (для покрытия столиков) — белые, размером 80X80 см. Салфетки бывают льняные и полульняные, подрубленные, с ажуром и осыпкой. Вырабатывают их из пряжи и нитей тех же видов, что и скатерти, входят в те же прейскурантные группы. Большинство видов салфеток изготовляют жаккардовым переплетением, клетчатые чайные — полотняным переплетением.

Скатерти и салфетки выпускают в виде штучных изделий и в виде комплектов (приборов, гарнитуров).Приборы предназначены для сервировки обеденного ичайного стола на 6, 8 и 12 человек. Каждый прибор состоит из скатерти и салфеток, одинаковых по структуре, цвету и оформлению. Кроме того, льняные камчатные скатерти и салфетки поступают в продажу в виде настольного набора (гарнитура), состоящего из скатерти, 6 салфеток (36X36 см), дорожки (36X120 см), наподносника (78X98 см) и 8 подстаканников (18X18 см) [1], [3], [4].

Новым в ассортименте столового белья являются напероны и мулетоны.

Наперон – верхняя маленькая скатерть, которая шьется из ткани, обычно сочетающейся по фактуре с тканью основной скатерти, но контрастной по цвету. Стелить его можно под углом или по периметру стола. Он предохраняет скатерть от загрязнения, истирания и имеет дополнительную эстетическую функцию.

Мулетон – специальное покрытие на стол (махровая с латексом ткань), выполняется обычно с эластичной тесьмой, чтобы скатерть не скользила и не деформировалась. Мулетон предохраняет поверхность стола от повреждений, воздействия высоких температур, впитывает влагу, поглощает звуки при перестановке предметов сервировки на столе.