Содержание
Введение
1. Сведения о хозяйстве и особенности почвенно-климатических условий
2. Овощеводство защищенного грунта
2.1 Урожайность культур и расчет потребности в площадях для выполнения планового задания по производству овощей
2.2 Овощные севообороты и удобрения
3. Овощеводство защищенного грунта
3.1 Расчет потребности в рассаде для открытого грунта и площади рассадных культивационных сооружений
3.2 План использования защищенного грунта
3.3 Расчет потребности материалов для выращивания рассады и овощей
4. Интенсивные технологии выращивания овощных культур в открытом и защищенном грунте
Литература
Введение
Овощеводство как наука и производство выделилось в самостоятельную отрасль в XIX веке. До этого его рассматривали как составную часть садоводства и огородничества. Овощеводство как наука изучает биологические особенности овощных культур и технологию их возделывания.
Овощи очень образно и вполне заслуженно назвали "Родник здоровья", так как их потребление определяет уровень активности обмена веществ в нашем организме, а следовательно, непосредственно влияют на степень проявления здоровья и работоспособности человека. Они - основной источник обеспечения человека разнообразными витаминами, ферментами, необходимыми минеральными солями и другими физиологически активными веществами. Поэтому не случайно разнообразные овощи входят в состав практически всех блюд нашего стола за исключением десертных. К тому же помимо названного выше в некоторых овощных растениях содержатся специфические вещества, от которых зависят вкусовые качества пищи, и различные органические соединения обладающие фитонцидными свойствами. В связи с последними не удивительно, что многие овощные растения мы встречаем в перечне лекарственных как традиционной, так и народной медицине. Учитывая, что физиологически активные вещества, особенно витамины и ферменты не накапливаются в организме, а излишки их выводятся вместе с продуктами обмена, институт питания Академия Медицинских наук страны обоснованно рекомендует ежедневное и круглогодичное использование свежих или переработанных овощей. По заключению этого научно-исследовательского учреждения в течение года каждый человек должен потреблять не менее 120-145кг овощей, а с бахчевыми - более 170 кг. При этом играет роль не только их количество, но и разнообразие, что связанно с различиями по химическому составу овощных растений. Питательная ценность, овощей определяется содержанием углеводов белков и жиров. Однако накопление этих энергетических веществ у овощных растений ограничено - углеродов--4-6%, белков-0.5-2,2%, жиров около 1%. Этим и объясняется низкая калорийность основных овощей, потребляемых человеком - они содержат энергии в 3-10 раз меньше, чем хлеб и мясо. Исключение составляют картофель и бобовые. Все вещества, содержащиеся в овощах, имеют большую ценность. Углеводы представлены главным образом моносахаридами и дисахаридами, а у некоторых растениях полисахаридами. Очень важный компонент - клетчатка и пектиновые вещества, которые стимулируют передвижение пищи в кишечнике и способствуют выносу из организма продуктов обмена веществ. Важно также, что в овощах имеются разнообразные белковые соединения, а отдельные овощные культуры имеют все незаменимые аминокислоты. Разнообразие витаминов в овощах - одна из наиболее ценных характеристик этих продуктов питания. Особенно важны из них витамины C,B1,B2,B3,B6,Bc,E, PP каротин, P.
|
|
|
|
Сведения о хозяйстве и особенности почвенно-климатических условий
Климат в низовьях Кубани, как и вообще на большей части Северно-Западного Предкавказья, является умеренно теплым. Характерны так же для него следующие особенности: умеренная континентальность, мягкость зимы и значительная продолжительность вегетационного периода.
По схеме агроклиматического районирования Краснодарского края территория совхоза "Солнечный" г. Краснодара входит в третий агроклиматический район, который характеризуется умеренно континентальным климатом. По количеству выпадающих атмосферных осадков (643) территория хозяйства относится к умеренно-влажному району. Коэффициент увлажнения (КУ) равен 0,3-0,4. По теплообеспеченности - к жаркому. Сумма температур за период активной вегетации составляет 35670С.
Безморозный период продолжается 191 день. Первые заморозки могут наблюдаться в первой декаде октября, а последние во второй декаде апреля. Вероятность повреждения цветков и завязей плодовых культур от заморозков 0-10%.
Переход температур воздуха через 50С весной (возобновление вегетации растений) отмечается в конце марта, а через 100С (период активной вегетации всех с/х культур) - в середине апреля. Периоды с температурами выше 6 и 100С делятся соответственно 243 и 195 дней.
Осадки кратковременные преимущественно ливневые, за период активной вегетации их выпадает более 50% (343мм).
Испаряемость за вегетационный период хозяйства колеблется от 549 до 732 мм. Наиболее оптимальные условия создаются в тех случаях, когда количество выпадающих осадков приближается к величине испаряемости. Разница между испаряемостью и количеством выпадающих осадков в данном случае составляет 206-389 мм.
Годовой ход относительной влажности примерно одинаков континентального типа: наибольшие значения влажности наблюдаются в зимние месяцы, наименьшие - в летние. Однако в районах, расположенных ближе к Черному и Азовскому морям, несколько смягчающим континенталъностъ климата, режим относительной влажности складывается более благоприятно для сохранения влаги в почве и развития растительности, чем на остальной территории важность воздуха в этих районах выше.
Среднегодовая влажность в 13 часов достигает 69-71%, а наименьшие среднемесячные значения - 47-49%.
Минимальная относительная влажность не опускается ниже 19%, в то время как в восточных районах, подверженных большему воздействию сухих северо-восточных ветров, она может падать до - 13%.
Общее число дней с сильным ветром (более 15 м\сек) составляют 15, Господствуют ветры восточных и западных направлений, вызывающие зимой вымерзание посевов, а при большой скорости - пыльные бури. Весной и летом эти ветры носят характер суховеев, снижают урожай полевых культур, гибельно действуют на цветущие сады, иссушают верхние слои почвы. Общее число дней с суховеями составляет в среднем 74,9.
|
|
Таблица 1
Климатические условия зоны расположения хозяйства, района
Переход среднесуточной температуры воздуха через | Безморозный период (даты) | ||||||||||
00 | 50 | 100 | 150 | начало | конец | ||||||
начало | конец | начало | конец | начало | конец | начало | конец | средние | крайние | средние | крайние |
12.02 | 20.10 | 23.03 | 15.11 | 12.04 | 23.10 | 7.05 | 28.09 | 15.02 | 10.02 | 20.10 | 25.10 |
Выщелоченные черноземы Кубани характеризуются значительной мощностью гумусового горизонта - 150-170 см. иногда он достигает 200см. Общее запасы гумуса по профилю в двух метровой толщине по данным Б.С. Блажнего (1958), И.А. Кузнецова (1964), Н.Е. Редькина (1968) составляли от 642 до 690 т. на гектар. Содержание гумуса в верхних слоях почвы сравнительно невысокое. С глубиной количество его уменьшается постепенно и в горизонте С за пределами 160-170 см слоя составляло около 1,5%. Общее количество валового азота в пахатном слое колебалось от 0,25-0,30%, фосфора 0,17-0,18%, а в подпахотном - содержание их уменьшается. Реакция почвенного раствора близка к нейтральной рН = 7,0-7,15.
Данные химического анализа показали, что в верхнем слое почвы гумуса содержится 4,0-4,3%. Гумус по профилю проникает на значительную глубину, но в слое 170-200 см. его содержание всего около 0,9%. Валовые запасы гумуса достаточно велики и в горизонте А+В составляет около 400 т/га. Тип гумуса в пахотном слое гуматно-фульватный. Обогащенность гумуса азотом средняя и составляет примерно 10.
Содержание минерального азота в верхних слоях среднее. Вниз по профилю до 100см возрастает. Подвижные формы калия и фосфора в пахотном слое имеют высокие показатели 250 и 45,8 мг/кг соответственно. Вниз по профилю почвы содержание фосфора резко падает 14,3-6,9 мг/кг.
Сумма поглощенных оснований у выщелоченного чернозема сравнительно не высокая 22,3-23,8 мг. экв/100г почвы. Среди поглощенных оснований на долю кальция приходится около 80%.
По данным ученых Кубани, систематическое внесение на черноземах выщелоченных физиологически кислых минеральных удобрений вызывает в почве увеличение всех видов кислотности и связанные с этим нежелательные изменения других свойств.
|
|
Пахотный слой имеет слабокислую реакцию рН 6,5-6,7. В более глубоких слоях реакция сдвигается в сторону нейтральной и составляет - 6,9-7,1. Подкисление сопровождается потерей кальция, что в свою очередь ведет к обесструктуриванию. Вскипание от действия 10% HCl наблюдается с глубины около 175см.
защищенный открытый грунт овощной
Механический состав легкоглинистый. Содержание физической глины 60-64%. На фракцию ила приходится 37-40, поэтому во влажный период года происходит заплывание пашни, а во время иссушения образование плотной корки и трещин. Особенностью гранулометрического состава является почти полное отсутствие в профиле фракции крупного и среднего песка.
Общие запасы влаги при ППВ, по данным И.А. Кузнецова в двух метровом слое почвы составляют 694мм. Однако, высокие показатели МГ и ВЗ обуславливают сравнительно небольшой запас продуктивной влаги и составляет всего 37-40% от общих запасов.
Таблица 2
Обеспеченность почвы подвижными формами питательных веществ
Класс почвы | Содержится, мг на 100г почвы | ||
N | Р2О5 | К2О | |
2 | 3,0 | 45,8 | 250 |