Задумайтесь о весе своих детей

Эта книга, возможно, не впечатлит тех, кто отрицает опасности пагубных привычек в еде – своих привычек и привычек своих детей. Многие сделают все для того, чтобы их роман с вредной едой продолжился, и они готовы в процессе пожертвовать собственным здоровьем. Мы предпочитаем не знать об опасностях вредного рациона, поскольку нам кажется, что это помешает в дальнейшем наслаждаться едой. Это неправда! Здоровое питание может привести к еще большему наслаждению.

Если вы вынуждены отказаться от чего-то, что доставляет вам истинное удовольствие, подсознательно вы, возможно, начнете игнорировать очевидное и искать нелогичные оправдания. Многие яростно защищают свое пристрастие к нездоровой пище. Остальные просто заявляют: «Я уже и так питаюсь правильно», несмотря на то что это на самом деле не так.

Существует генетическая устойчивость к переменам. Было бы намного проще, если бы здоровые привычки питания и диетологическое совершенство мы впитывали с молоком матери. К сожалению, сегодня дети едят намного больше вредной пищи, чем когда бы то ни было.

Большинство людей даже не подозревают о том, что пища, которой они потчуют своих детей, увеличивает шансы развития ракового заболевания. Они даже не рассматривают тот факт, что употребление фастфуда может быть таким же рискованным (или даже более рискованным), чем курение.

Вы бы не разрешили своим детям, сидя за столом, курить и попивать виски, потому что это неприемлемо в обществе – при этом вы считаете, что нормально регулярно пить колу, уплетая за обе щеки картофель фри, обжаренный в трансжирах, и чизбургер. Многие дети ежедневно едят пончики, печенье, кексы и конфеты. Родителям сложно понять все коварство медленного разрушения генетического потенциала их детей, которое создает прочную основу для дальнейших серьезных заболеваний – трудно поверить, что во всем виновата еда.

Невозможно сейчас с оптимизмом рассуждать о здоровье и благополучии следующего поколения, когда мы стали свидетелями беспрецедентного увеличения среднего веса детей по всему миру и зафиксированных случаев детского ожирения. Самыми зловещими были результаты, о которых сообщалось в рамках исследования заболеваний сердца, которое проводилось в 1992 г. в Богалусе.

Исследователи изучали результаты вскрытий, проведенных на детях, которые погибли в результате несчастных случаев. Исследователи пришли к выводу: «Результаты исследования говорят о необходимости введения мер превентивной кардиологии с малых лет». Мне кажется, что термин «превентивная кардиология» – это завуалированный термин, который означает здоровое питание.

Еще одно патологоанатомическое исследование, о котором рассказывалось в журнале New England Journal of Medicine, выявило, что у более 85 % взрослого населения между 21 и 39 годами уже отмечались атеросклеротические изменения в коронарных артериях. Жировые прожилки и фиброзные бляшки покрывали обширные участки коронарных артерий. Все знают, что есть нездоровую пищу вредно, но мало кто отдает себе отчет в последствиях – впереди только тяжелые и смертельные заболевания. Очевидно, что пища, которую мы употребляем в детстве, оказывает серьезное влияние на наше будущее здоровье и предопределяет вероятность преждевременной кончины.

По оценкам, 25 % школьников сегодня страдают от избыточного веса. Тучность в детском возрасте является основополагающим фактором для развития ожирения во взрослом возрасте. У полного ребенка болезнь сердца развивается еще в молодости. Данные по смертности указывают на то, что избыточный вес в молодости опаснее, чем аналогичный вес в более взрослом возрасте.

Лекарства не выход

В мире постоянно производят новые препараты, которые, по идее, должны уменьшить разрушительное воздействие диетологических привычек. Зачастую наше общество начинает задумываться о лечении уже после появления дегенеративного заболевания – болезни, которая является следствием 30 или даже 60-летнего диетического мазохизма.

Фармацевтические компании и исследователи пытаются разрабатывать и продавать лекарства, которые смогли бы обуздать «тучную» эпидемию. Но этот подход был и будет обречен на провал всегда. Тело всегда будет платить высокую цену за употребление препаратов с токсическим воздействием. «Побочные» эффекты включают не только токсическое воздействие препаратов. В рамках вводного фармацевтического курса в медицинском университете доктора учат, что все препараты токсичны, каждый из них токсичен по-своему и в определенной степени, независимо от наличия или отсутствия побочных эффектов. Преподаватели фармакологии увещевают будущих врачей никогда об этом не забывать. Вы не можете избежать или обойти непреложные биологические законы причинно-следственной связи, образующейся в результате приема медикаментов.

Если мы не внесем коррективы в рацион, который сами выбираем для себя, прием препаратов, прописанных терапевтом, не поправит наше здоровье и не продлит жизнь. Если мы на самом деле хотим защитить себя, нам придется избавиться от корня зла. Мы должны прекратить издеваться над собой, снабжая свой же организм болезнетворной едой.