Разработка технологической схемы воспроизводства стада на комплексе

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

Технологическое задание для выполнения курсового проекта по поточно-цеховой технологии производства молока и воспроизводства стада

1. Расчетная мощность комплекса по производству молока 600 голов.

2. Всего за год отелится коров 560.

3. Средний удой 4500 кг молока.

4. Плановое распределение отелов коров по месяцам года, %.

Расчетный отел коров	Месяцы года												За год
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
%	12	10	9	7	5	6	5	7	8	10	10	11	100

5. Выбраковка коров 27%.

6. Выранжировка первотелок 30%.

7. Поступление молока по месяцам года.

Получение молока	По месяцам года												За год
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
%	9,0	8,5	9,6	9,1	9,0	8,3	7,8	7,7	7,2	7,6	7,7	8,5	100

8. Циклограмму движения на комплексе составляют из расчета 365 дней (один цикл воспроизводства и лактация).

9. Комплекс по производству молока состоит из 4-х цехов – сухостойный с двумя секциями (для коров и для нетелей); отела с профилакторием; раздоя и осеменения, производства молока.

10. Продолжительность пребывания животных в каждом цехе определяется физиологическим состоянием:

· В цехе сухостоя 50 дней;

· За 10 дней до отела коров и нетелей переводят в цех отела, где их содержат 20 дней (10 дней до и 10 дней после отела).

· Новорожденных телят содержат в профилактории в индивидуальных клетках 20 дней. Профилакторий используют по принципу пусто-занято, для обеспечения чего необходимо иметь две секции.

· Из цеха отела коровы поступают в цех раздоя и осеменения, где они находятся первые 110 дней лактации (продолжительность всей лактации 305 дней).

· После периода раздоя и прохождения проверки и оценки по продуктивности и пригодности к машинному доению (т. е. через четыре месяца на пятый после отела) проводится выранжировка первотелок, не отвечающих установленным требованиям. Остальных коров переводят в цех производства молока, продолжительность пребывания в котором составляет 185 дней до окончания лактации.

11. После окончания лактации часть коров (27%) выбраковывают (через 10 месяцев на 11-й месяц после отела). Коров подлежащих выбраковке не осеменяют после отела в год выбраковки.

12. Остальных коров запускают. Так как продолжительность пребывания коров в цехе производства молока 185 дней (т.е. последняя декада неполная), декада окончания лактации считается первой декадой сухостойного периода.

13. Ежемесячную выбраковку коров и выранжировку первотелок осуществляют равномерно по декадам месяца.

14. Нетели поступают на комплекс (в сухостойный цех) с 5-ти месячной стельностью в специальную секцию цеха сухостоя. Их отел планируется через 4 месяца, на 5-й. Количество нетелей вводится с учетом полной замены выбракованных коров, 30% выранжировывается после проверки по собственной продуктивности.

15. Продолжительность сервис-периода – 80 дней, стельности – 285 дней, лактации – 305 дней, сухостойный период – 60 дней.

16. При расчетах производства молока по цехам и участкам пользоваться нормами (приложение 1).

17. При расчете потребности в кормах и затрат на 1 голову и 1 ц молока использовать нормы (приложение 2).

18. Для определения потребности в скотоместах рекомендуется пользоваться нормативами:

Цех	Потребность в скотоместах, %	Количество коров (мощность голов)
		400	600	800	1000	1200
Сухостойных коров и нетелей	14	55	70	110	140	165
Отела	11	45	80	90	110	135
Раздоя и осеменения	25	100	150	200	250	300
Производство молока	50	200	300	400	500	600

19. При расчетах поступления молока по месяцам года пользоваться заданием.

20. При расчете поступления денежных средств от реализации молока использовать средние данные по области (району) (приложение 3).

21. Предусматривается выпойка телятам на 1 голову цельного молока 10% от годового удоя за весь молочный период (на 20 дней).

СПЕЦИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

Мощность комплекса

Определяем необходимое годовое поголовье коров по формуле:

Мк – мощность комплекса;

Х – количество коров;

В – число вводимых в стадо первотелок от общего количества после выранжировки, %; 

П – продолжительность периода в мес., на которое рассчитывается поголовье скота;

Б – выбраковка коров, %;

К – продолжительность пребывания (мес.) нетелей от поступления их на комплекс до отела.

Мощность комплекса 1000 голов. Отелится коров 560.

1. В = 100% - 30% = 70% первотелок

2. П = 12 месяцев

3. Б – выбраковка коров 27%

4. К – 4 месяца пребывание нетелей в цехе сухостоя.

 = 632 головы

Нетели (ср. поголовье) = 632 – 560 = 72 головы

Разработка технологической схемы воспроизводства стада на комплексе

1. Определяем расчетный отел коров по месяцам года, по их процентному соотношению. Поголовье отелившихся коров – 560 голов. По месяцам – 1-й – 12% от 560 – 67 коров; 2-ой – 10% – 56; и т.д.

2. Определяем количество выбракованных коров по месяцам года. Выбраковка коров 27% ежемесячно, через 10 месяцев после отела на 11-й.

Так, в январе отелится 67 коров, то на 11-й месяц – в ноябре из них будет выбраковано 27% - 18 голов, в феврале отелится 56 коров – выбраковка в декабре 15 голов, в марте отелится 50 голов, выбраковка в январе 14 голов и т.д.

3. Определяем количество коров, которое будет запущено на сухостой в соответствующий месяц по разнице между количеством лактирующих коров и выбракованных коров:

67 - 18 = 49 голов в ноябре пойдут в сухостой (запуск) и т.д.

4. Определяем запуск коров, т.к. отелы происходят через 2 месяца – на 3-й после запуска, значит коровы, запущенные в ноябре – 49 голов отелятся в январе и т.д.

5. Определяем количество первотелок, которое понадобится для ремонта стада по месяцам. Для замены 18 выбракованных в ноябре коров необходимо ввести 18 первотелок, но по плану задания первотелок вводится на 30% (выранжировка) больше, чем выбраковывается коров. После проверки по продуктивности и пригодности к машинному доению выранжировывается 30% первотелок, не отвечающих соответствующим требованиям, это значит, что 18 первотелок составляют только 70%, поэтому необходимо ввести 26 голов первотелок (26 - 18 = 8 голов выранжировываются на 5-й месяц лактации). Первотелки вводятся в стадо в том месяце, когда отелятся. Группа ноябрьского запуска отелится в январе, значит и 26 первотелок вводится в январе.

6. Рассчитаем количество и месяц поступления нетелей на комплекс, т.к. они поступают на комплекс с 5-ти месячной стельностью и содержатся на комплексе до отела 4 месяца (6-ой, 7, 8, 9-ый), то отел – на 10-й месяц стельности или на 5-ый их содержания на комплексе. Из 26 первотелок январского отела 6-ой месяц стельности был в сентябре, поэтому 26.

7. Рассчитаем плановое количество отелов коров и нетелей по месяцам года путем совмещения строк 4 +5: в январе отелится 49 + 26 = 75.

8. Определяем количество и месяц выранжировки первотелок. 30% от их общего числа, через 4 месяца на 5-ый после отела. 26 отелившихся в январе первотелок в мае будут выранжированы 30% – от 26 это 8 голов.

9. Определяем поголовье на конец года. Необходимо сложить количество коров и нетелей, которые отелятся и, вычитав из этой суммы количество выбракованных коров и выранжированных первотелок: 560 + 217 = 777 – (153 + 64) = 560 коров на конец года.

10. Распределяем поголовье по декадам, примерно равными долями.

Все полученные в расчетах данные переносим в таблицу 1

Таблица 1 – Расчет воспроизводства стада на комплексе

Показатели	Месяцы года
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	итого
1. Расчетный отел коров (текущий год)
%	12	10	9	7	5	6	5	7	8	10	10	11	100
голов	67	56	50	39	28	34	28	39	45	56	56	62	560
Плановые показатели (планируемый год)
2. Выбраковка коров, голов
всего	14	11	8	9	8	11	12	15	15	17	18	15	153
в т.ч.1-я декада	7	3	2	4	2	1	6	5	5	7	5	5	52
2-я декада	4	3	4	2	4	7	3	5	5	5	5	5	52
3-я декада	3	5	2	3	2	3	3	5	5	5	8	5	49
3. Запуск коров, голов
всего	36	28	20	25	20	28	33	41	41	45	49	41	407
в т.ч.1-я декада	15	8	10	5	10	8	15	1	20	5	20	1	118
2-я декада	15	10	5	10	5	10	15	20	20	20	20	20	170
3-я декада	6	10	5	10	5	10	3	20	1	20	9	20	119
4.Отелится коров, голов
всего	49	41	36	28	20	25	20	28	33	41	41	45	407
в т.ч.1-я декада	20	1	15	8	10	5	10	8	15	1	20	5	118
2-я декада	20	20	15	10	5	10	5	10	15	20	20	20	170
3-я декада	9	20	6	10	5	10	5	10	3	20	1	20	119
5. Требуется первотелок (отелится нетелей) для ремонта стада, голов
всего	26	21	20	16	11	13	11	16	17	21	21	24	217
в т.ч.1-я декада	10	10	10	3	7	1	5	3	10	1	10	4	74
2-я декада	10	10	5	3	2	2	5	3	5	10	10	10	75
3-я декада	6	1	5	10	2	10	1	10	2	10	1	10	68
6. Поступит на комплекс нетелей 5-ти месячной стельности, голов
Всего	11	13	11	16	17	21	21	24	26	21	20	16	217
в т.ч.1-я декада	7	1	5	3	10	1	10	4	10	10	10	3	74
2-я декада	2	2	5	3	5	10	10	10	10	10	5	3	75
3-я декада	2	10	1	10	2	10	1	10	6	1	5	10	68
7. Отелится коров и нетелей (получат телят), голов
всего	75	62	56	44	31	38	31	44	50	62	62	69	624
в т.ч.1-я декада	30	2	25	4	15	8	15	4	25	17	17	30	192
2-я декада	30	30	25	20	15	15	15	20	20	30	30	30	280
3-я декада	15	30	6	20	1	15	1	20	5	15	15	9	152
8. Выранжировка первотелок, голов
всего	5	6	6	7	8	6	6	5	3	4	3	5	64
в т.ч.1-я декада	2	3	3	3	2	3	3	2	1	1	1	2	26
2-я декада	2	2	2	2	4	2	2	2	1	2	1	2	24
3-я декада	1	1	1	2	2	1	1	1	1	1	1	1	14