Ферментные препараты при силосовании

Ферментные препараты при силосовании бобовых трав.

Бобовые травы относятся к категории трудносилосуемых или вообще несилосуемых растений. Ферментные препараты не только силосуют корма, но и обогащают их легкопереваримыми питательными веществами.

Это целловиридин, пектофоетидин, целлолигнорин, глюковомарин и др. В условиях Узбекистана при силосовании зеленой люцерны применялся ферментный препарат- целловиридин - Г3Х (рН 3.9 - 4.1, температура 37 °С, активность 3000 ед./кг). Он обеспечил гидролиз целлюлозы, гемицеллюлозы, пектиновых веществ до моносахаридов (этот процесс очень важен для бобовых, т.к. в них содержится мало сахаров и много белковых веществ - а значит, они плохо силосуются).

В результате образования достаточного количества сахара появляются благоприятные условия для развития молочнокислых бактерий. Значительно уменьшается количество бесполезно теряющегося аммиачного азота, что положительно влияет на сохранение протеина (достигает 78-80%). Под влиянием ферментных препаратов в корме увеличивается содержание белков, аминокислот, которые повышают биологическую ценность корма.

Технология силосования зеленой люцерны с помощью

ферментного препарата целловиридина.

Скошенную и измельченную зеленую массу без провяливания перевозят, взвешивают на автовесах и укладывают в бетонированную траншею слоями толщиной 40-50 см.. Траншея должна быть заранее очищена и дезинфицирована.

Фермент вносят послойно из расчета 2 кг на 1 т силосуемой массы. Этот ферментный препарат имеет порошкообразную структуру и обладает высоким консервирующим свойством. Его надо разбрасывать равномерно по всей поверхности каждого слоя, затем утрамбовывают.

Заполнять траншею силосуемой массой надо быстро - в течение 4-5 дней. Необходимо использовать бетонированные траншеи емкостью 800-1000 т силоса и обеспечивать ежедневную закладку не менее 160-200 т зеленой массы.

Заполненную траншею укрывают полиэтиленовой пленкой, затем землей с толщиной слоя около 10-15 см.

Силос будет готов к скармливанию через 15-20 дней.

Готовый силос имеет влажность 76-78%, рН 4.1 - 4.3. В одном килограмме силоса из зеленой люцерны 0.22 - 0.24 к.е., 35-38 г переваримого протеина.

Таблица 4 Химический состав силоса из зеленой люцерны в абсолютно сухом состоянии, %

Показатель	Зеленая люцерна	Силос	Динамика содержания питательных веществ, %
Протеин	16,6	16,03	96,38
Азот	2,65	2,57	96,09
Жир	2,13	3,56	162,43
Клетчатка	34,04	31,39	91,25
Зола	9,8	10,8	110,09
Кальций	1,57	1,59	102,26
Фосфор	0,29	0,43	148,48
Каротин, мг	48	42	87,5

Тем самым, потери питательных веществ, особенно протеина и каротина, были минимальными.

Если 1 кг АСВ зеленой люцерны принять за 100, то в силосе из зеленой люцерны потери протеина составят 3.62%, каротина 12.5%.

Продолжение хранения в течение 6 месяцев приводит к потери влаги на 5-6%, следовательно, увеличивается содержание сухого и органического вещества, в том числе протеина и кальция. Наблюдается некоторое снижение содержания жира, клетчатки и фосфора. Поедаемость силоса из зеленой люцерны по сравнению с кукурузным силосом повышается на 15-20%.

Производственные рекомендации.

При выращивании бактерий в ферментерах производство педиококков и стрептококков гораздо дешевле, чем молочнокислых бактерий. Они не так привередливы в пищевых потребностях, как лактобациллы, растут в ферментерах до большей плотности, лучше выдерживают лиофилизацию и более стабильны при обычных условиях хранения на ферме. Выбор кокков для включения их в продукт должен диктоваться их способностью быстро размножаться в ограниченно аэробных и анаэробных условиях и достигать рН ниже 5.0 быстро, так чтобы клостридии и другие портящие силос микроорганизмы не смогли размножаться.

Еще более важен выбор штаммов Lactobacillus plantarum. В идеале выбранный штамм должен происходить из естественных условий, т.е. из хорошо законсервированного травяного силоса; быть способным к быстрому размножению, чтобы доминировать в силосной микрофлоре; производить много молочной кислоты и быть устойчивым к значению рН, по крайней мере, 4.0. Помимо этих основных условий штаммы Lactobacillus должны утилизировать пентозы также, как гексозы, особенно, если гемицеллюлолитические ферменты, производящие пентозы, включены в конечный продукт. Другими словами, ферменты и молочнокислые бактерии в продукте должны дополнять друг друга. Необходим очень строгий контроль за сохранением ферментативной активности Lactobacillus spp. При использовании штаммов с высоким выходом молочной кислоты конечный выход бактериальной биомассы неизменно ниже, чем у штаммов с низкой продукцией кислоты, вероятно, из-за слабых изменений проницаемости и устойчивости бактериальной клеточной стенки. Для сохранения пигментации при оптимальном для роста значении рН обычно важна нейтрализация щелочью, но необходимо постоянно следить за концентрацией молочной кислоты в ростовой среде, чтобы предотвратить в дальнейшем уменьшение выхода бактерий из-за выделения токсичных метаболитов. Следовательно, необходима оптимизация условий роста при производстве штаммов Lactobacillus spp., которые были выбраны за специфические благоприятные характеристики, такие как образование молочной кислоты. Поскольку дальнейшие потери происходят на этапах изъятия из ферментера и лиофилизации, необходим тщательный выбор криопротекторов, а также долговременные испытания на сохранность для выяснения жизнеспособности бактерий в товарных продуктах при хранении.

Эффективность биодобавок к силосу

Долговременный мониторинг эффективности некоторых биологических добавок к силосу “в поле”, проведенный английским фермерским хозяйством, отражен в таблице 6, где даны средние результаты примерно 400 анализов силоса (преимущественно травяного) за трехлетний период. Они показывают, что биодобавки могут быть существенной помощью при ферментации, особенно в условиях низкого содержания СВ. Оба показателя - и рН, и содержание аммонийного азота - отражают категорию “очень хороший” ферментации, при этом необходимо отметить, что эти анализы обладают “негативным” отклонением, поскольку фермеры используют добавки только тогда, когда ожидаются плохие условия ферментации (например, низкое содержание СВ). Учитывая это, полученные результаты особенно обнадеживающие.

Размещено на Allbest.ru

РЕФЕРАТ "ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СИЛОСА" СКАЧАТЬ

 

Подобные документы

· Незаменимая механизация для сельского хозяйства

Классификация центробежных насосов. Гидравлические тараны как автоматически действующие водоподъемники. Силосование - способ консервирования растительного сырья естественным путем. Технология заготовки силоса. Типы животноводческих ферм и комплексов.

реферат [113,2 K], добавлен 21.12.2010

· Консервирование и обогащение кормов

Добавки, используемые для консервирования и обогащения кормов. Консервирование кормов. Способы химического консервирования кормов азотсодержащими веществами. Карбамид, бикарбонат, сульфат, бисульфат и бисульфит аммония, хлористый аммоний.

реферат [17,9 K], добавлен 19.11.2006

· Научные основы силосования кормов и условия, необходимые для получения высококачественного силоса

Условия, определяющие успех силосования. Приготовление силоса из провяленных растений. Использование химических и биологических консервантов. Раскисление и рациональное использование силоса. Биохимические и микробиологические процессы при силосовании.

реферат [28,5 K], добавлен 13.12.2011

· Приготовление силоса из провяленных трав

Консервация и качество кормов. Способы заготовления силоса. Заготовка кормов путем закатывания в рулоны. Выбор и дозировка консерванта. "Феркон" при силосовании высокобелковых трав. Использование ферментного препарата "Биотроф" для консервирования силоса.

реферат [22,2 K], добавлен 23.11.2012

· Микробиология кукурузного силоса

Микрофлора зеленой массы и силосованной кукурузы. Микрофлора кукурузы, пораженной заморозками. Влияние кукурузного силоса на обмен веществ в организме животных. Аэробное разложение корма. Способы повышения аэробной стабильности кукурузного силоса.

курсовая работа [31,9 K], добавлен 15.05.2012

· Состав и питательность зеленого корма посевных растений

Возделывание однолетних и многолетних кормовых трав. Бобово-злаковые смеси зеленого корма. Состав и питательность зеленой люцерны, клевера, эспарцета, донника, лядвинца рогатого, люпина. Использование кукурузы, сорго сахарного, овса, ржи и пшеницы.

реферат [28,8 K], добавлен 27.10.2009

· Характеристика зеленого корма пастбищ и его рациональное использование

Общая характеристика зеленого корма пастбищ, его состав и питательность. Ядовитые растения сенокосов и пастбищ, их классификация по клинческой картине, протекающей в организме животного в результате отравления. Зеленый корм в годовой структуре рационов.

реферат [30,3 K], добавлен 27.10.2009

· Современные технологии заготовки и повышения качества силоса в зависимости от различных факторов

Техника силосования кормов. Подготовка силосных сооружений, регулирование влажности силосованной массы. Технологические процессы заготовки силоса и их механизация. Бактериальные препараты в консервировании кормов. Современные технологии силосования.

контрольная работа [23,8 K], добавлен 01.02.2012

· Зоогигиенические требования к качеству силоса и сенажа

Химический анализ питательных компонентов корма. Определение летучих жирных кислот. Особенности изготовления кормов. Культуры, используемые при изготовлении сенажа. Гигиенические требования к изготовлению силоса. Технологические особенности силосования.

презентация [2,9 M], добавлен 10.11.2014

· Вегетативное размножение роз

Характеристика сортов роз Ивантеевского дендрологического сада, технология их зеленого черенкования. Методика исследования корневой системы роз чайно-гибридной группы. Изучение влияния стимуляторов корнеобразования на укоренение и развитие черенков.