2020-04-20
93
Зміст
Вступ. 3
1. Класифікація побутових електроміксерів. 4
2. Асортимент побутових електроміксерів. 6
3. Характеристика побутових електроміксерів. 8
4. Правила приймання. 12
5. Методи дослідження якості побутових електроміксерів. 13
6. Маркування, пакування, транспортування та зберігання електроміксерів. 16
6.1 Маркування. 16
6.2 Пакування. 17
6.3 Транспортування та зберігання. 18
Висновок. 20
Перелік посилань. 21
Вступ
Метою даної курсової роботи є дослідження споживчих характеристик побутових електроміксерів. В цій роботі будуть розглянуті питання класифікації, основних параметрів та розмірів, асортименту електроміксерів, методи дослідження якості приладів, маркування, пакування, транспортування і зберігання. Також актуальним питанням є аналіз українського ринку побутових електроміксерів.
Побутовий електроміксер призначений для збивання рідини. Так як покупець стає все більш вимогливим щодо якості та функціональності техніки виробники в свою чергу оснастити електроміксери додатковими функціями та насадками.
|
|
|
На вітчизняному ринку виріб представлений з різноманітним набором функцій та різних цінових категорій, що дає можливість українському покупцеві придбати електроміксер в будь-якому магазині де є відділ побутової кухонної техніки.
Класифікація побутових електроміксерів
У стандарті ДСТУ 3631–97 подано такі терміни та визначення:
Електрозбивалка – електромеханічний прилад, призначений для збивання білків, вершків та інших операцій низькошвидкісними насадками (частота обертів до 2000-1 хв.).
Електроміксер – електромеханічний прилад, призначений для виконання операцій, які виконують ЕЗ, а також для замішування тіста низькошвидкісними насадками (частота обертів до 2000-1 хв.).
Електрозмішувач для рідини – електромеханічний прилад, призначений для перемішування рідин високошвидкісними насадками (частота обертів понад 5000-1 хв.).
Електрозмішувач харчових продуктів – електромеханічний прилад, призначений для виконання операцій, які виконують ЕЗМРд, а також для подрібнення овочів та фруктів у рідині високошвидкісними насадками (частота обертів понад 5000-1 хв.).
Прилади за типами i виконанням класифікують i позначають відповідно до зазначених у таблиці 1.
Таблиця 1. Класифікація побутових електроміксерів
| Назва типу | Позначення типу | Позначення | виконання |
| ручний | настільний | ||
| Електрозбивалка | ЭВ | ЭВР | ЭВН |
| Електроміксер | ЭМ | ЭМР | ЭМН |
| Електрозмішувач | ЭС | ЭСР | ЭСН |
| Електрозмішувач для рщин | ЭСЖ | ЭСЖР | ЭСЖН I |
Примітка 1. Виконання приладів, які не наведені у цьому стандарті (наприклад, настінні i т. т.), повинні зазначатися в ТУ на конкретні прилади.
|
|
|
Примітка 2. У paзi комплектування ЭВР i ЭМР підставкою з місткістю прилад не вважають виробом настільного виконання, коли можливо працювати i без них.
Примітка 3. Прилади будь-якого типу i виконання можуть мати додаткові насадки (кавомолка, соковижималка, шинковка, швидкохідний ніж i т. iн.), а також мати будь-які конструктивні елементи комфортності.
Позначення та скорочення які застосовують для побутових електроміксерів.
ЭМ – електроміксер
ЭМР – електроміксер ручний
ЭМН – електроміксер настільний
ЭВ – електрозбивалка
ЭВР – електрозбивалка ручна
ЭВН – електрозбивалка настільна
ЭС – електрозмішувач
ЭСР – електрозмішувач ручний
ЭСН – електрозмішувач настільний
ЭСЖ – електрозмішувач для рідин
ЭСЖР – електрозмішувач для рідин ручний
ЭСЖН – електрозмішувач для рідин настільний*
ТУ – технічні умови
ТО – технічне описання
РЭ – керівництво з експлуатації
Прилади залежно від додатково виконуваних операцій i конструктивних елементів можуть бути виготовлені трьох ступенів комфортності:
0 – вища;
1 – перша;
2 – друга
Асортимент побутових електроміксерів
Асортимент побутових електроміксерів на українському ринку електропобутових товарів представлений дуже широким вибором такими основними торгівельними марками як:
Binatone, Bosch, Braun, DeLonghi, Elco, Fagor, Kenwood, Moulinex, Orion, Panasonic, Philips, Rowenta, Saturn, Scarlett, Tefal, Terminator, Ufesa.
BOSCH MFQ 1931
Тип ручний
Потужність 220Вт
Варіювання швидкості 3
Додаткові насадки 2 для тіста
1 взбивач для рідин
Наявність чаші для збивання –
Особливості – імпульсний режим
Гарантія виробника 24 міс.
BOSCH MFQ 2700
Тип настільний
Потужність 400Вт
Варіювання швидкості 5
Додаткові насадки 2 для тіста
Наявність чаші для збивання +
Особливості – імпульсний режим
Гарантія виробника 24 міс
KENWOOD HM 220
Тип ручний
Потужність 150Вт
Варіювання швидкості 3
Гарантія виробника 12міс.
MOULINEX ABM‑141 E
Тип ручний
Потужність 150Вт
Варіювання швидкості 2
Додаткові насадки 2 з пластмаси
Наявність чаші для збивання –
Особливості –
Гарантія виробника 24 міс.
PHILIPS HR‑1453
Тип ручний
Потужність 175Вт
Варіювання швидкості 3 + турборежим
Додаткові насадки 2 для тіста
Наявність чаші для збивання –
Особливості –
Гарантія виробника 24 міс
TEFAL 8141
Тип ручний
Потужність 200Вт
Варіювання швидкості 5 + турборежим
Додаткові насадки 2 для тіста
1 взбивач для рідин
Наявність чаші для збивання +
Особливості –
Гарантія виробника 24 міс.
Характеристика побутових електроміксерів
Прилади працюють від електричної мережі однофазного змінного струму напругою 220Вт відхиленням напруги мережі частотою 50 Гц. Допускається на замовлення споживача і на експорт виготовляти прилади, розраховані на інші номінальні напруги і частоту.
|
|
|
Номінальний режим роботи приладів – повторно-короткочасний
Основні параметри приладів можуть відповідати наведеним у таблиці 2.
Таблиця 2. Основні параметри електроміксерів
| Параметр | Норма для використання | |||||||
| ЭВР | ЭВН | ЭМР | ЭМН | ЭСР | ЭСН | ЭСЖР | ЭСЖН | |
| 1. Номінальна потужність, яка використовується Вт, не більше | 100 | 250 | 160 | 250 | 120 | 160 | 100 | 100 |
| 2. Корисна місткість, дм3, не більше: – стакана змішувача; місткості для збивання | - - | - 1,6 | - - | - 1,6 | 0,7* - | 0,7 - | 0,5* - | 0,3 - |
| 3. Маса без насадок, які виконують додаткові операції, і місткостей, кг, не більше. | 1,0 | 2,0 | 1,4 | 2,5 | 1,2 | 1,4 | 1,0 | 1,2 |
| * – наявність не обов’язкова. | ||||||||
Габаритні розміри приладів зазначають у ТУ на конкретні прилади.
Густота збитих білків, ступінь подрібнення овочів можуть відповідати наведеним у таблиці 3.
Таблиця 3. Характеристика продуктів після застосування електроміксерів
| Показник | Норма для використання | |||||||
| ЭВР | ЭВН | ЭМР | ЭМН | ЭСР | ЭСН | ЭСЖР | ЭСЖН | |
| 1. Густота збитих білків, г/см3, не менше 2. Ступінь подрібнення овочів, %, не менше | 0,9 - | 0,9 - | 0,9 - | 0,9 - | - 90 | - 90 | - - | - - |
Функціональні параметри додаткових насадок такі:
—здатність та час розмолу кави – згідно з ДСТУ 3142;
—ефективність віджимання соку – не менше ЗО%;
—продуктивність соковижималки – не менше 12 кг/ч;
—продуктивність шинкування – не менше 15 кг/ч.
Додаткові конструктивні елементи приладів, які зазначають ступінь їх комфортності, можуть відповідати наведеним у таблиці 4.
Таблиця 4. Додаткові конструктивні елементи
| № | Конструктивний елемент | Ступінь комфортності | Норма для виконання | |||||
| ЭВ | ЭМ | ЭС | ЭСЖ | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ||
| 1 | Регулювання частоти обертів | 0 1 2 | + + - | + + - | + + - | + - - | ||
| 2 | Підставка з місткістю | 0 1 2 | + + - | + + - | + - - | + - - | ||
| 3 | Підвищена тривалість періоду роботи | 0 1 2 | + - - | + - - | + - - | + - - | ||
| 4 | Організоване зберігання насадок | 0 1 2 | + + - | + + - | + + - | + + - | ||
| 5 | Організоване зберігання шнура | 0 1 2 | +* +** - | +* +** - | +* +** - | +* +** - | ||
| 6 | Додаткова місткість для зберігання | 0 1 2 | + - - | + - - | - - - | - - - | ||
| 7 | Додаткова місткість для змішування тіста | 0 1 2 | - - - | + - - | - - - | - - - | ||
| 8 | Сито для протирання | 0 1 2 | - - - | + - - | + - - | + - - | ||
| 9 | Лопатка (скребок) | 0 1 2 | - - - | + - - | + - - | + - - | ||
| 10 | Щітка для очистки місткості | 0 1 2 | + - - | + - - | + - - | + - - | ||
| 12 | Мірний стакан | 0 1 2 | + - - | + - - | + - - | + - - | ||
| 13 | Дозувальна ложка | 0 1 2 | + - - | + - - | + - - | + - - | ||
| + використання вимоги обов’язкове
– використання вимоги необов’язкове * пристрій автоматичний **пристрій ручний | ||||||||
Значення середнього наробітку приладів на відмову наведено у таблиці 5.
Таблиця 5. Показники середнього наробітку приладів
| Показник | Тип приладу | |||
| ЭВ | ЭМ | ЭСЖ | ЭС | |
| За середньорічним наробітком, год., не менше | ||||
| 4 | 15 | 4 | 10 | |
| Середній наробіток на відмову, год., не менше | 20 | 80 | 20 | 50 |
Середній термін служби приладів – не менше 12 років.
Середній час відновлення приладів – не більше 1 год.
Правила приймання
При прийманні побутових електроміксерів огляду підлягає кожний виріб.
Основні етапи огляду:
- зовнішній огляд
- випробування електричної надійності ізоляції
- випробування на функціонування.
- перевірка конструкції
Зовнішній огляд.
При цьому перевіряють відповідність приладу затвердженому зразку, правильність збирання, маркування та комплектність. При зовнішньому огляді повинні зніматись кришки та інше, які знімаються при звичайній експлуатації.
Випробування електричної надійності ізоляції
Випробування проводиться виключно майстром з ремонту та обслуговування побутової техніки. При цьому, при наявності можливості використання приладу в кількох діапазонах електронапруги (наприклад 220/110 В), необхідна перевірка надійності в кожному режимі з врахуванням допустимих коливань значень напруги в мережах змінного струму.
Будь-який вимикач, який керує роботою двигуна, повинен вимикати електричні кола, неправильне спрацювання яких спричинить порушення відповідності вимогам цього стандарту.
Прилади повинні бути сконструйовані так, щоб запобігти забрудненню продуктів оливою, мастилом чи подібними речовинами.
Прилад повинен бути сконструйований так, щоб в процесі експлуатації уникнути проникненню продуктів, що може спричинити замикання чи пошкодження. Відповідність електроміксера перевіряють симулюванням стандартних умов експлуатації.
