Биологическая характеристика радужной форели

1 2 3 4 5

Кафедра «Водные биоресурсы и аквакультура»

Тема: «Радужная форель как объект товарного рыбоводства и методы ее выращивания»

Выполнил(а) студент 2 курса магистратуры:

Кашина Д.В, группа 5-М3

Проверил: Романова М.В.

г. Нижний Новгород 2019г.

Оглавление

Введение. 3

Биологическая характеристика радужной форели. 4

1.1 Внешний вид и внутреннее строение. 4

1.2 Ареал обитания. 7

1.3 Питание. 8

1.4 Размножение. 9

1.5 Половое созревание. 9

1.6 Рост, размеры и возраст. 10

Методы товарного выращивания радужной форели. 12

В настоящее время для выращивания форели используются: 12

2.1 Разведение форели в пруду. 13

2.2 Разведение форели в садках. 16

2.3 Выращивание форели в установках замкнутого водоснабжения. 18

2.4 Организация питания форели. 20

Заключение. 24

Используемая литература. 26

Введение

Форель является одним из самых распространенных объектов разведения во многих странах мира. В нашей стране форелеводство всегда составляло незначительную часть в общем объеме выращиваемой рыбы. Максимально выращивалось немногим более 2 тыс. т. форели, что составляло около 1 % продукции рыбоводства.

Из них на Северо-западе выращивается около 10 тыс. т. (безусловный лидер – республика Карелия), на Северном Кавказе – 2 тыс. т, в Сибири – 500 т и в остальных – 500 т. Оценка потребления форели в России показывает, что спрос на этот вид продукции достаточно велик и в значительной мере по-прежнему удовлетворяется за счет импорта.

Необходимым условием для дальнейшего развития форелеводства яляется обеспеченность товарных хозяйств посадочным материалом высоких кондиций, как с точки зрения генетического потенциала, так и физиологического состояния.

В России форелеводство составляет незначительную часть в общем объеме производства рыбы. Между тем объем производства и ассортимент деликатесной продукции могут быть значительно увеличены за счет развития индустриального разведения рыб в садковых и бассейновых хозяйствах, а также создания сети хозяйств на теплых водах (в зимнее время) энергетических объектов.

Цель данной работы заключается в изучении радужной форели как перспективный объект товарного рыбоводства и методы ее выращивания.

Для достижения данной цели, были поставлены следущие задачи:

1) изучить рыбоводно-биологическую характеристику радужной форели;

2 изучить технологию выращивания радужной форели;

3)описать методы выращивания радужной форели.

Биологическая характеристика радужной форели

Тип – Chordata (хордовые)

Класс – Osteichthyes (костные рыбы)

Отряд - Salmoniformes (Лососеобразные)

Семейство- Salmonidae (Лососевые)

Вид - OncorhynchusmykissWalbaum ( Форель радужная)

Радужная форель является сегодня одним из самых распространенных объектов мирового рыбоводства и интенсивно культивируется во многих странах мира. В естественных условиях она обитает в холодных и прозрачных пресноводных водоемах, но хорошо растет и в обычных водоемах (как пресноводных, так и солоновато-водных и морских) с незагрязненной водой и достаточным содержанием кислорода.

Впервые для акклиматизации использовали радужную форель из реки МакКлауд в Северной Калифорнии. Именно из этих мест осуществлялись первые поставки радужной форели в другие регионы Северной Америки. Там же в конце XIX века, было построено первое рыбоводное хозяйство. В этот период радужная форель распространилась по всему миру. Также она оказалась и в России.

1.1 Внешний вид и внутреннее строение. Тело радужной лососевидное, умеренно сжатое с боков, прогонистое, хорошо приспособленное для преодоления сильного течения (скоростью до 3,5 м/с) и порогов высотой 1,5 – 3,0 м. Цвет тела радужной форели может значительно изменяться. Спинка бывает различных оттенков: от зеленоватых до стальных и тёмно-фиолетовых. Брюшко, как правило, серебристо-белое. Редко встречаются альбиносы светло-лимонного цвета. Тело, спинной и анальный плавники покрыты чёрными пятнами, точками, чёрточками, которые образуют различный орнамент (рис. 1).

Рис. 1 – Радужная форель (OncorhynchusmykissWalbaum)

Ниже боковой линии пятен меньше и они слабее выражены. Чёрные пятна состоят из звездчатыхмеланофоров, а красные полосы из ксантофоров (эритрофоров). Вдоль тела у взрослых особей проходит яркая малиново-красная полоса. Серебристо-блестящую окраску телу придают лейкофоры, или гуанофоры (иридоциты). Интенсивность окраски регулируется нервной и гормональной системами.

В коже имеются пигментные клетки, придающие телу форели соответствующую окраску. Кожа форели покрыта железистыми клетками, выделяющими слизь, которая уменьшает трение и движение рыбы, является барьером, препятствующим проникновению различных паразитов, регулирует давление жидкости внутри тела в зависимости от давления воды на тело. При получении половых продуктов рыбоводам надо очень осторожно и только в необходимых местах удалять слизь. Полное удаление слизи с поверхности тела форели приводит к ее гибели.

Кожа форели покрыта циклоидной чешуёй, которая закладывается в передней части тела при длине его 25-50 мм и характеризует переход личиночной стадии в малька. В дальнейшем происходит лишь увеличение размера чешуи пропорционально длине тела рыбы. Передний конец каждой чешуйки внедрён в эпидермис кожи. Предыдущая чешуйка налегает на последующую (как черепицы), и всё вместе образуют подвижный наружный скелет. Каждая чешуйка представляет собой сильно уплощённую усечённую пирамиду, состоящую из отдельных пластинок. По краям этих пластинок определяют возраст форели. Края пластинок (склеритов) при хорошем росте (летом) находятся один от другого дальше, чем зимой, когда они очень сближены. По зимним кольцам обычно и подсчитывают возраст. Имеются специальные нерестовые кольца.

Все радужные форели – крупночешуйчатые рыбы. В боковой линии содержится примерно 120-145 чешуй (в том числе и у стальноголового лосося). Пределы колебания чешуй 115-161. Тело удлинённое, высота его в 4 раза меньше длины, рот большой, конечный, верхняя челюстная кость заходит за задний край глаза, рыло тупое, имеются мелкие конические и острые зубы, направленные внутрь. На первой жаберной дуге имеются от 17 до 21 короткой тычинки. Жаберная крышка умеренной длины с 9-13 лучами. В спинном плавнике 10-12, в грудных – по 11-17, в брюшных – по 9-10 и в анальном – 8-12 мягких лучей. Хвостовой плавник гомоцеркальный. Имеется жировой плавник, представляющий собой вырост кожи. Позвоночный столб состоит из 60-66 позвонков.

Рисунок 2. Анатомия радужной форели:

1 – верхнечелюстная кость; 2 – зубная кость; 3 – сошник; 4 – ротовой клапан;

5 – решетчатая кость; 6 – подъязычная кость; 7 – лобная кость; 8 – глотка;

9 – зрительные доли; 10 – брюшная аорта; 11 – мозжечок; 12 – кости плечевого пояса; 13 – верхнезатылочная кость; 14 – предсердие; 15 – основная затылочная кость; 16 – желудочек сердца; 17 – парасфеноид; 18 – пищевод; 19 – воздушный проток; 20 – печень; 21 – спинной нерв; 22 – желчный пузырь;

23 – плавательный пузырь; 24 – желудок; 25 – почки; 26 – пилорические придатки; 27 – спинной плавник; 28 – селезёнка; 29 – позвонки; 30 – кишечник; 31 – невральные отростки; 32 – жировая прослойка; 33 – жировой плавник;

34 – яичники и семенники; 35 – кости тазового пояса; 36 – брюшной плавник; 37 – мочевой пузырь; 38 – заднепроходное отверстие (анус); 39 – генитальное отверстие; 40 – гемальные отростки; 41 – анальный плавник; 42 – боковая линия; 43 – хвостовой стебель; 44 – хвостовой плавник.

Для неё характерен мощный V-образный желудок, который в месте перехода в среднюю кишку имеет многочисленные пилорические придатки, причём число их может достигать 91. Форель – открытопузырная рыба. Для пополнения запасов воздуха в плавательном пузыре она должна иметь доступ к атмосферному воздуху.

1.2 Ареал обитания. Ареал обитания разных видов форелей очень обширен. Представители семейства встречаются практически повсеместно, где есть озёра с чистой водой, горные речки или ручьи. Значительная численность обитает в пресных водоёмах на территории Средиземноморья и в Западной Европе. В Америке и Норвегии форель является очень популярным объектом спортивной ловли.

Озёрная форель населяет исключительно чистые и прохладные воды, где часто объединяется в стаи и располагается на большой глубине. Ручьевая форель относится к категории проходных видов, так как способна обитать не только в солёных, но и в пресных водах, где несколько особей объединяется в не слишком многочисленные стайки. Предпочтение такой вид форели отдаёт участкам с притоком чистой и обогащённой достаточным количеством кислорода воды.

Представители вида Радужная форель встречаются в пределах Тихоокеанского побережья, а также вблизи североамериканского континента в водоёмах с пресной водой. Относительно недавно представители вида были искусственно перемещены в воды Австралии, Японии, Новой Зеландии, Мадагаскара и Южной Африки, где вполне успешно прижились. Радужная форель не любит избытка солнечного света, поэтому в дневные часы старается спрятаться среди коряг или камней.

В России представители семейства Лососёвые водятся на территории Кольского полуострова, в водах бассейнов Балтийского, Каспийского, Азовского, Белого и Чёрного морей, а также в реках Крыма и Кубани, в водах Онежского, Ладожского, Ильменского и Чудского озёр. Также форель невероятно популярна в условиях современного рыбоводства и выращивается искусственно в очень крупных промышленных масштабах.

1.3 Питание.В питании сеголетков преобладают планктонные организмы. В отдельных случаях радужная форель в течение жизненного цикла питается зоопланктоном. У молоди чаще обнаруживали личинок веснянок (Plecoptera), поденок (Ephemeroptera), хирономид (Chironomidae). Взрослые особи потребляли кориксов (Corixa), двукрылых (Diptera), бокоплавов (Gammaridae), водных жуков (Dytiscidae), ручейников (Phryganea, Stenopnycax sp., Limnophilus s. и др.), водомерок (Gerris), гладышей (Notonecta), водяных скорпионов (Nepa sp.), жуков-плавунцов (Acilius, Hydrotus и др.), вертячек (Gyrinas), мшанок (Cristatella Sp. и др.), моллюсков (Mollusca), зеленые побеги мягкой водной растительности, рдесты (Potamogeton rutilus), ряски (Lemna minor) и др.
Отмечено, что у двухлетков и трехлетков в рационе преобладает зообентос (весной), зоопланктон, водоросли, детрит и рыбы (лето и осень). Воздушные насекомые в целом имеют небольшое значение. Спектр питания у радужной форели значительно шире, чем у ручьевой.
Взрослая форель, как правило, хищник. В ее рационе встречаются лягушки (Amphibia). В определенных условиях она является каннибалом, поедая собственную молодь, а в период нереста - собственную икру и икру других лососевых. Случайной пищей для форели являются молодые птицы, мелкие животные - грызуны, змеи и др. В условиях искусственного выращивания радужная форель потребляет самые различные компоненты в составе кормосмесей.
Пищевая активность радужной форели высока в течение круглого года: она не прекращает питаться даже в период нереста. Наиболее активно питается в утренние и вечерние часы, хотя питается и в течение дня, и в лунные ночи. На пищевой активности сказывается перемена погоды и изменение атмосферного давления.

1.4 Размножение. По типу икрометания радужная форель является полициклической рыбой, а по способу размножения – литофильной. В естественных условиях она нерестится весной при температуре воды 3-8°С в верховьях речек и ручьёв. При этом самка делает углубление в галечном дне, откладывает икру, а затем после оплодотворения икры самцов заваливает её галькой.

1.5 Половое созревание. В зависимости от места расположения водоёма, климата района и температурного режима водоёма время и скорость полового созревания радужной форели могут изменяться. Характерной чертой оогенеза радужной форели является очень раннее приобретение ооцитами способности к созреванию. Известно; что сроки наступления дифференцировки пола у радужной форели зависят от температуры воды в период инкубации и выращивания молоди. Пол у форели можно различить уже в возрасте от 95 до 104 дней при выращивании в воде температурой 13,4-14,5°С.Брюшко увеличивается и отвисает, генитальное отверстие припухает, краснеет, выдвигается, при нажатии в виде сосочка – генитальной поры, или папиллы.

В нерестовый период радужная форель приобретает ярко-выраженный брачный наряд. Боковая полоса у самцов становится значительно ярче, и жаберные крышки расцвечиваются. Тело самцов становится более тёмным. Нижние челюсти у них изгибаются в виде мощного крючка. Тело самки в этот период переливается радужными цветами с фиолетовыми и лиловыми оттенками.

В межнерестовый период в удлинении пол различить трудно. Половой диморфизм у самцов проявляется в удлинении головы, искривлении челюстных костей, более плотно сидящей чешуе. Самка отличается короткой головой и легко спадающей чешуёй. Изменение условий среды приводит к изменению меристических и пластических признаков у форели, которые определяют специальными измерениями по определённой схеме (рис. 2).

Следует отметить, что изменение экологических условий влечёт за собой морфологические изменения, которые можно обнаружить у форели различных популяций.

1.6 Рост, размеры и возраст. Рост радужной форели зависит от воздействия комплекса абиотических и биотических факторов. При благоприятных условиях обитания она быстро растёт и в возрасте 10 лет может достигнуть массы 23 кг. При длине тела 3,5 см у форели начинает формироваться чешуя.

В условиях форелевых хозяйств при отсутствии оптимальных условий выращивания масса сеголетков радужной форели может колебаться от 1 до 50 г (обычно 5-12 г), двухлетков 30-500 г, трёхлетков – 100-1000 г.

В естественных благоприятных условиях радужная форель достигает длины 16,3 см за 1 год, 25,9 см за 2 года, 33,3 см за 3 года, 41,7 см за 4 года, 52,3 см за 5 лет, 61,7 см за 6 лет. Соотношение длины и массы форели приведено ниже в таблице 1.

Таблица 1. Соотношение длины и массы тела радужной форели

(по Титарёву Е.Ф.)

Длина, см	Средняя масса, г	Длина, см	Средняя масса, г	Длина, см	Средняя масса, г
2,5	0,15	8,5	6,0	21,0	105,0
3,0	0,32	9,0	10,0	22,0	110,0
3,5	0,40	11,0	16,0	23,0	130,0
4,0	0,45	12,0	17,0	24,0	135,0
4,5	1,0	13,0	20,0	25,0	150,0
5,0	1,35	14,0	30,0	26,0	160,0
5,5	1,92	15,0	40,0	27,0	190,0-200,0
6,0	1,96	16,0-17,0	50,0	28,0	230,0