Откорм свиней (цели и факторы, влияющие на откорм, типы откорма). Контроль полноценности откорма свиней

В настоящее время применяется несколько видов откорма свиней.

Мясной - основной вид откорма большей части подсвинков (с 3-4 до 6-8-месячного возраста по достижении 100-120 кг).

При мясном откорме кормить свиней надо так, чтобы среднесуточный прирост их в начале был 400-500 г, в конце - 600-700 г, при этом на I кг прироста за период откорма должно затрачиваться не более 4-4,5 кормовых единиц. При мясном откорме мясо получается нежное, со слоем сала на хребте 2-4 см. Такое мясо пригодно для приготовления разнообразных блюд и пользуется повышенным спросом у населения.

Для откорма свиней до мясных кондиций используют самые разнообразные корма, В отдельные периоды откорма содержание картофеля, сахарной свеклы, комбинированного силоса и пищевых отходов в рационе доводят до 50% общей его питательности. Летом наиболее выгодно откармливать молодняк в лагерях с использованием пастбищ и зеленых кормов. В заключительный период мясного откорма можно использовать различные зерновые отходы. В рацион вводят до 4% от обшей питательности обрат, сыворотку, не пищевую рыбу, рыбную и мясокостную муку, кормовые дрожжи и другие белковые корма, повышающие биологическую полноценность его и экономическую эффективность откорма.

Установлено, что максимальные приросты получают при нормированном кормлении, которое способствует развитию аппетита и хорошему поеданию кормов.

Беконный откорм - особый вид мясного откорма, при котором к качеству продукции, а, следовательно, и к откармливаемым животным и кормам предъявляют высокие требования.

Беконом называют свинину, полученную от молодых животных и приготовленную в виде специально разделанных и особым способом просоленных полутуш, из которых удалены позвоночник и лопатки. Мясо равномерно пронизано жировыми прослойками. Такое мясо называют «мраморным». Приготавливают бекон на специальных фабриках или в особых цехах крупных мясокомбинатов. Для беконного откорма отбирают животных, которые характеризуются скороспелостью и в 3 месяца имеют живую массу 25-20 кг. При отборе свиней для беконного откорма предпочтение отдают животным с длинным туловищем, так как из средней части туши получается бекон высшего сорта, а из лопаточной части туши и окороков бекон будет худшего качества. Заканчивают беконный откорм в возрасте 6-7 месяцев при живой массе 90-100 кг. При беконном откорме молодняк кормят строго по нормам с расчетом получения среднесуточного прироста в пределах 400-500 г в начале и 600-700 г - в конце откорма. При этом на 1 корм. ед. рациона должно приходиться 120-130 г переваримого протеина в начале откорма и 90-100 г - в конце. Откорм свиней до жирных кондиций (Сальный). Для этого вида откорма используют выбракованных взрослых животных, а также малопродуктивных свиноматок после отъема поросят. При таком откорме важно улучшить качество мяса и получить возможно больше хорошего по качеству шпика и внутреннего сала. Толщина хребтового сала у свиней при откорме до жирных кондиций достигает 8-10 см. Процентное содержание сала в тушах таких свиней достигает 50 и более, а мяса - 30-40. Откорм до жирных кондиций продолжается 2-3 месяца. За это время среднесуточный прирост живой массы свиней должен составлять 700-1000 г. Первоначальная живая масса свиней должна увеличиться на 60-80%. Прекращают откорм до жирных кондиций, когда среднесуточные приросты снизятся до 600 г и менее. Контроль полноценности откорма свиней. Проводится по зоотехническим и ветеринарно-биохимическим показателям является частью комплексной оценки питательности рационов свиней. Важный показатель полноценности кормления – затраты кормов на единицу прироста. Следует периодически осматривать поголовье свиней с целью выявления характерных признаков неполноценного кормления по отдельным ПВ и БАВ.

39) Особенности пищеварения и обмена веществ у птиц. Особенности нормирования энергии и питательных веществ в рационах птицы. Характеристика кормов, используемых в кормлении птицы.

Интенсивность обмена веществ у птиц очень высока, и пищеварительная система у них имеет ряд особенностей, отличающих ее от аналогичной системы у других животных. Пищеварительные процессы проходят очень быстро и энергично. Особенно быстро происходит усвоение плодов, медленнее идет переваривание твердых семян и орехов. Клюв растет в течение всей жизни птицы, стачиваясь в процессе обработки пищи и др. Из клюва после проглатывания пища поступает в особый накопительный орган - зоб: резервуар для накопления и начальной обработки (набухания размягчения и, видимо, предварительной микробиологической обработки), что позволяет ускорить процесс пищеварения. Нормирование энергии, питательных и биологически активных веществ для птицы при сухом типе кормления производится на 100 г кормовой сухой смеси (комбикорма), при комбинированном типе кормления — на голову в сутки. Потребность птицы в витаминах и микроэлементах нормируют путем гарантированных добавок в расчете на 1 тонну комбикорма или на 1 кг смеси концентрированных кормов рациона. Гарантированные добавки витаминов и микроэлементов вводят в комбикорма в составе премиксов из расчета 10 г на 1 кг комбикорма или сухой кормовой смеси. Дозы гарантированных добавок соответствуют потребности птицы в этих веществах без учета их содержания в основных компонентах кормовой смеси. Основным кормом для сельхоз птицы являются зерновые культуры, также корма животного проихождения.

40) Кормление кур-несушек, цыплят и ремонтного молодняка кур яичных и мясных линий.

Кур несушек рациональнее всего кормить 2 раза в день. Однако в эти 2 приема пищи необходимо включить все необходимые питательные вещества. При комбинированном кормлении влажную мешанку раз­дают утром и в обед, на ночь курам дают дробленое зерно. В холодное время года влажные мешанки готовят на теплом рыб­ном или мясном бульоне или подогретой сыворотке, пахте, обрате. Курицам несушкам необходимы микроэлементы – марганец, железо, цинк, медь, кобальт, йод. Кормление цыплят должно включать в себя легкие комбикорма, которые оптимизированы специально под новорожденных цыплят. Кормление цыплят в первые дни требует не только здорового питания, но и чистого питья, которое поставляется для малышей в специальной поилке вакуумного типа.