Полипропилен и полиолефин

Для хлебобулочных изделий используют тонкие полипропиленовые или полиолефиновые пленки для индивидуальной упаковки. Перфорацию во время экструзии можно наносить только на полиолефин, диаметр отверстий у этого материала равен нескольким сотым миллиметра, кроме того, температура усадки у ПО выше, чем у ПП, за счет чего пленка не оплавляетя при контакте с продуктом. Стоимость же такого материала достаточно высока, хотя и соответствует качеству.

При использования не термоусадочных пленок, применяемых для упаковочных машин вертикального (мелкоштучные изделия) и горизонтального (штучные изделия) типов, перфорация должна наноситься обязательно – для «дыхания» хлебобулочных изделий. Упаковочное оборудование, использующее данный тип расходного материала может быть укомплектовано специальным устройством – перфоратором, – наносящим на поверхность материала отверстия.

Качество перфорирования, конечно, будет намного ниже, чем у термоусадочных пленок, где отверстия наносятся при изготовлении материала, но стоимость, несомненно, ниже. Упаковка изделий в горячем виде так же возможна, но в этом случае отверстия должны быть крупнее, либо располагаться чаще и обширнее. При этом хлеб, опять же, быстро сохнет.

Материалы для упаковки flow-pack

Оборудование горизонтального типа достаточно габаритное и высокопроизводительное, поэтому его в основном устанавливают на крупных предприятиях и хлебозаводах, которые могут позволить себе оснащение специальной комнаты охлаждения хлебобулочных изделий или установку охладителей. Следовательно, чтобы увеличить срок реализации хлебобулочных изделий и, в то же время, дать возможность продукту «дышать», достаточно использовать пленку с перфорацией небольшой площади.

Использование перфорированных материалов для упаковывания хлебобулочных изделий в горячем виде целесообразно только в том случае, если выпечка осуществляется непосредственно в месте продажи, когда покупатель берет с полки товар еще горячим. Остывшая и пролежавшая некоторое время продукция потребителя уже вряд ли заинтересует.

Несомненным плюсом пленок на основе полипропилена (БОПП, ламинированный ПП и др.) является возможность нанесения печати на их поверхность, либо между слоями. Товар, кроме того, что хорошо просматривается через упаковочный материал, имеет яркий внешний вид и информирует покупателя о сроке годности, производителе, составе и пр.