Оборудование для обеспечения технологии выпечки и производства круассанов

Пищевые устройства для изготовления слоеной выпечки делят на две группы: аппараты по изготовлению теста и устройства для производства готовых изделий. Для первой группы характерны тестораскаточные аппараты, ламинационные машины для изготовления тестовой ленты, разделочные столы, устройства для нарезания заготовок, всевозможные прессы. Аппараты для производства готовой выпечки обычно проектируются под конкретный вид изделий, например, круассанов.

Производство крауссанов является довольно рентабельным бизнесом. Однако на современном рынке важно быть конкурентоспособным и производить качественные изделия с одинаковыми вкусовыми свойствами. Это позволяют сделать современные технологии производства и выпечки круассанов, а также надежные устройства.

Компания «Мастер Милк» занимается проектирование и изготовлением оборудования для пищевой промышленности более 19 лет и имеет опыт разработки разнообразных линий и аппаратов, как для отечественных, так и зарубежных предприятий. Выбирайте надежных партнеров.

 ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В заключении данной работы хочется отметить, что ассортимент продукции в розничной торговле представляет собой предложение товаров. Поэтому он должен стимулировать потребителя к покупке и быть шире, чем номенклатура спрашиваемых товаров, с тем чтобы обеспечить выбор. В таком случае ассортимент будет активно воздействовать на спрос, формировать новые потребности, а это путь к увеличению объемов продажи товаров.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.       Бузукова Е.А. Ассортимент розничного магазина, 2007г.

2.       ГОСТ 7061-88 «Варенье. Общие технические условия».

3.       ГОСТ 7009-88 «Джемы. Общие технические условия».

4.       ГОСТ 6929-88 «Повидло. Общие технические условия».

5.       ГОСТ 6441-96 «Изделия кондитерские пастильные. Общие технические условия».

6.       ГОСТ 6442-89 «Мармелад. Общие технические условия».

7.       Малютенкова С.М. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров, 2004г.

8.       Рыжакова А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров, 2005г

9.       СанПиН 11-63 РБ 98 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарные нормы и правила».

10.     Справочник товароведа продовольственных товаров, т.2/ Барабанова Е.Н., Боровикова Л.А. и др., 1987г.

11.     Чепурной И.П. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров, 2005г.