Возбудитель афлатоксикоза

Определение. Отравление многих видов животных и человека афлатоксинами производными кумарина), продуцируемыми Aspergillus flavus.

Афлатоксикоз протекает остро. Афлатоксины вызывают гастроэнтероколит, поражает пень и ЦНС. Клинически диарея, тремор, нарушение координации движений, затем кератоз, ороговение кожи. Афлатоксины – сильные канцерогены. Гибель животных на фоне цирроза печени.

У цыплят может быть хроническое течение. У них диарея, они не растут. У погибших – дистрофия печени.

Aspergillus flavus – обитатель почвы, его много в грубых, концентрированных кормах. При повышенной влажности он поражает любой вид корма и продукты. Споры возбудителя всегда присутствуют на кукурузе, сое, хлопковом шроте.

Способ заражения – алиментарный.

Морфологические свойства. Aspergillus flavus имеет округлые, овальные споры и конидиеносцы с головками. Микроскопируют структуры под увеличением 40. Для этого готовят препарат «раздавленная капля» в 10% NaОН.

Культуральные свойства. Растет на среде Сабуро, Чапека. Образует желтые колонии, обратная сторона – оранжевая или красно-коричневая. Культивирование при t +25-30⁰С в течение -10 дней медленно).

Факторы вирулентности. Афлатоксины – яды гепатотропного действия, разрушающие гепатоциты. Афлатоксины разрушают нейроны, нарушают проводимость синапсов. Известно 10 типов афлатоксинов А, В₁, В_2, М₁, М₂, Р, Р₁ (Р₁ - самый ядовитый, чаще всего обнаруживают именно его). Афлатоксины обладают местным раздражающим действием, вызывая воспаление слизистой ЖКТ, а также канцерогенным, гепатотоксическим действием.

Много Aspergillus flavus в орехах арахис (там споры).

Устойчивость. Споры устойчивы в помещении несколько лет, выдерживают 1 час в 10% NaOH, 40 минут в формалине. Клетки малоустойчивы.

Лабораторная диагностика. Материал – подозрительный корм, а также погибшая птица (кусочки печени, миокарда): у погибшей птицы – дистрофия печени с очагами некроза, гастроэнтероколит, дистрофия миокарда.

1) Микроскопия налёта на кормах, которые внимательно изучают визуально (осмотр). Готовят из налёта раздавленную каплю в 10% NaOH и микроскопируют под увел-ем 40.

2) Микологическое исследование. Делают посев кормов, в течение 10 дней вырастают колонии Aspergillus flavus, которые идентифицируют по морфологическим, культуральным свойствам.

3) Токсикологическое исследование – ведущий метод диагностики. Включает выделение афлатоксинов из экстракта кормов, печени погибших животных газожидкостной хроматографией с количественным определением афлатоксина.

Средств специфической профилактики нет.

Возбудители охратоксикоза

Определение. Отравление свиней, птицы, собак токсинами грибов Aspergillus ochraceus и Penicillium viridicatum с воспалением слизистой ЖКТ, поражением почек и печени. Грибы поражают все виды кормов при хранении, пищевые отходы.

Способ заражения – алиментарный.

От большой дозы охратоксина заболевание протекает остро: сразу появляются признаки нефропатии (поражение почек), полиурия, повышение артериального давления. Затем олигоурия, диарея, рвота, дерматит (расчёсы на коже). У свиноматок – мертворожденные. У собак во время нефропатии (в начальный период заболевания) от резкого повышения артериального давления могут быть припадки и как осложнение инсульт. Олигоурия свидетельствует о сильном поражении почек – кистозной дегенерации (это необратимая патология), она предшествует уремии, когда в крови накапливается много мочевины. В этот период поражается и печень, диарея, рвота усиливается. Затем наступает кома (сильное необратимое угнетение ЦНС) и животное погибает (уремия à кома à гибель). Динамика заболевания четко выражены у собак. У свиней: рвота, диарея, быстро развивается уремия à гибель (погибает до 90% отравленных поросят). У цыплят: жажда, диарея, асцит, судороги, скручивание шеи, гибель.

Морфологические свойства. Aspergillus ochraceus имеет овальные споры и конидиеносцы с головками. Penicillium viridicatum образует круглые конидии (споры) и конидиеносцы с кисточками. Аэробы.

Культуральные свойства. Aspergillus ochraceus образует коричневые пушистые колонии, обратная сторона красная. Penicillium viridicatum образует бархатистые бледно-зеленого цвета колонии, иногда с конденсатом (в центре колонии капелька воды). Культивирование ведут на среде Чапека, Сабуро в течение 10-15 дней. Они могут вырасти и на основных питательных средах.

Факторы вирулентности. Охратоксины А, В, С, D. Обладают нефротоксическим, гепатотоксическим действием, вызывают воспаление слизистой ЖКТ, кожи (дерматит). Охратоксины – это экзотоксины грибов.

Устойчивость. Споры очень устойчивы: годами сохраняются в помещении, много их в почве. Около 40 минут в формалине, 1 час в NaOH, выдерживают 50-минутное кипячение. Охратоксины разрушаются термической обработкой (100⁰С – 5 минут).

Лабораторная диагностика. Материал – подозрительный корм, внутренние органы погибших, трупы птицы. Отмечают гиалиновую дегенерацию почек, почки в пузырях. Цирроз печени.

1) Проводят визуальное исследование (осмотр) кормов: обнаруживают белый (молодой мицелий), коричневый, красный, бледно-зелёный налёт.

2) Микроскопия налёта кормов в раздавленной капле. Если обнаруживают конидиеносцы и споры – исследование продолжают.

3) Микологическое исследование, когда делают посевы пораженного корма на среду Чапека, Сабуро. Колонии идентифицируют по морфологическим, культуральным свойствам.

4) Биопроба на кролике, когда эфирную вытяжку из кормов втирают в скарифицированную кожу кролика à возникает дерматит.

5) Газохроматографическое выделение этиловых эфиров охратоксинов и их идентификация – самый точный метод диагностики.