Потребность в сырье, материалах в натуральном выражении определяется как произведение объема производства продукции на норму расхода сырья и материалов на единицу продукции. Стоимость сырья и материалов, необходимых для производства всего выпуска продукции, определяется умножением их годовой потребности на планово-заготовительные цены.
Нормы расхода на одну тонну продукции взяты из материального и теплового балансов процесса. Потребность сырья, материалов, энергии на производственную программу в натуральном выражении Пс, единица измерения, находится по следующей формуле
Пс = Нр·В, (6.6)
где Нр – норма расхода сырья, материалов, энергии на производственную программу, единица измерения, т.
Стоимость сырья, материалов, энергии на производственную программу Сс, млн. руб., находится по следующей формуле
Сс = Пс· Цс, (6.7)
где Цс – цена за единицу сырья, материалов, энергии, руб.
Аналогично рассчитываются количество и стоимость остальных видов сырья, а также топлива и энергии.
В таблице 6.6 представлен расчет стоимости сырья, материалов, топлива и энергии на технологические нужды.
Таблица 6.6 - Расчет стоимости сырья, материалов, топлива и энергии на технологические нужды.
| Наименование сырья, материалов, Энергии | Норма расхода 1 т продукции | Потребность на производственную программу | Цена, руб. | Стоимость сырья, материалов на производственную программу, руб. |
| 1.Сырьё и основные материалы | ||||
| Молоко, т | 4,61 | 14630,76 | 0,85 | 12436143,4 |
| Закваска, кг | 5 | 15868,5 | 68,8 | 1091752,8 |
| Овощной наполнитель, кг | 15 | 47605,5 | 3,5 | 166619,25 |
| Стабилизатор, кг | 10 | 31737 | 3,7 | 117426,9 |
| Пребиотик, кг | 20 | 63474 | 22,4 | 1421817,6 |
| Итого | 15233760 | |||
| 2.Вспомогательные материалы | ||||
| Кислота азотная, кг | 1,00 | 3173,7 | 0,76 | 2412 |
| Сода каустичекая кг | 1,50 | 4760,5 | 0,89 | 4236,89 |
| Контейнер п/п, шт | 2500 | 7934250 | 0,07 | 555397,5 |
| Известь хлорная, кг | 0,45 | 1428,165 | 0,54 | 771,21 |
| Итого | 562817 | |||
| Топливо | ||||
| Энергия, кВт/ч | 294,3 | 404279,9 | 0,243 | 98240 |
| Теплоэнергия, Гкал | 0,701 | 963 | 73,95 | 771211,2 |
| Итого | 169507,2 | |||
| Всего | 15966084,2 | |||






