Июня,группа№11, химия, урок№62.
Тема программы: Белки.
Тема урока: Распознавание органических вешеств.
Цель: Рассмотреть реакции с помощью которых можно распознавать вещества.
План.
Виды реакций.
Изменение окраски индикаторов.
Опорный конспект.
Для определения принадлежности неизвестного вещества к тому или иному классу соединений проводят функциональный (качественный) анализ.
Запомнить! Для анализа отбирают такие реакции, в результате проведения которых происходит изменение окраски, выпадение осадка или выделение газа. Такие реакции называются качественными.
С их использованием проводят идентификацию веществ. Знание качественных реакций позволяет выявить существенные различия между предлагаемыми веществами. Описание таких реакций приводится ниже. Их необходимо запомнить!
1. Реакции на кратные связи.
- Обесцвечивание бромной воды.
- Обесцвечивание водного раствора перманганата калия с появлением бурого осадка диоксида марганца.
- Если тройная связь находится у концевого углеродного атома, то ее можно распознать аммиачным раствором оксида серебра(I) или хлорида меди(I).
В результате реакций образуются осадки.
|
|
2. Реакция на арены.
- При добавлении к ароматическому углеводороду формалина и концентрированной серной кислоты появляется красный осадок.
- Гомологи бензола окисляются подкисленным раствором перманганата калия при нагревании, фиолетовая окраска перманганата при этом исчезает (раствор обесцвечивается).
3. Реакции на спирты.
- Окисление одноатомных спиртов хромовой смесью приводит к изменению цвета с оранжевого в зеленый.
- Реакция многоатомных спиртов со свежеприготовленным гидроксидом меди(II), в результате которой происходит растворение осадка и окрашивание раствора в ярко-синий цвет.
4. Реакции на фенол.
- Взаимодействие фенола с бромной водой приводит к образованию осадка белого цвета.
- В результате реакции фенола с водным раствором хлорида железа (III) образуется комплекс фиолетового цвета.
5. Реакции на альдегидную группу.
- Реакция альдегида со свежеосажденным гидроксидом меди(II) при нагревании с образованием красного осадка оксида меди (I).
- Реакция “серебряного зеркала” – взаимодействие альдегида с аммиачным раствором оксида серебра(I) ОН[Ag(NH3)2]ОН (реактив Толленса).
- Действие фуксинсернистой кислоты (реактив Шиффа) на альдегиды дает розовое окрашивание. С помощью данной реакции можно отличить альдегиды от моносахаридов, содержащих альдегидную группу.
6. Реакции на карбоновые кислоты.
- Низшие кислоты изменяют окраску индикаторов.
- Взаимодействие растворимых кислот с гидрокарбонатом натрия приводит к выделению углекислого газа.
- Муравьиная кислота дает реакцию “серебряного зеркала” и окисляется раствором перманганата калия с выделением углекислого газа.
7. Реакция на анилин.
|
|
- Взаимодействие водного раствора анилина с насыщенным раствором хлорной извести дает сине-фиолетовое окрашивание.
8. Реакции на белки.
- Ксантопротеиновая: образование желтого осадка при взаимодействии белка с концентрированной азотной кислотой.
- Биуретовая: взаимодействии белка с раствором медного купороса и избытком щелочи дает красно-фиолетовое окрашивании.
Список литературы
1. Габриелян О.С. Химия. Методическое пособие. 10-11 классы. М.: «Дрофа», 2005г.
2. Еремин В.В., Кузьменко Н.Е., Тренин В.И., химия. 10 класс: учебник для общеобразовательных учреждений(базовый уровень). – М.: Дрофа, 2009г.
3. Еремин В.В., Кузьменко Н.Е.,Дроздов А.А., химия. 11 класс: учебник для общеобразовательных учреждений базовый уровень). – М.: Дрофа, 2009г.
4. Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г, химия. 10 класс: учебник для общеобразовательных учреждений (базовый уровень). – М.: Просвещение, 2005
5. Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф.Г, химия. 11 класс: учебник для общеобразовательных учреждений (базовый уровень). – М.: Просвещение, 2005
Перечень цифровых образовательных ресурсов и Web-сайтов Интернет
1. http://school-collection.edu.ru/. - единая коллекция цифровых образовательных ресурсов:
Перечень Web-сайтов,рекомендуемых для использования в работе:
1. http//www.chem.msu.su/rus/school/ - сайт журнала «Химия: методика преподавания в школе»
2. http://www.chem.msu.su/rus/school/ - школьные учебники по химии для 8-11 классов общеобразовательной школы
3. http://c-books.narod/ru- литература по химии
4. http://experiment.edu.ru/catalog.asp- естественнонаучные эксперименты
5. chem.msu.su –портал фундаментального химического образования России
6.alhimik.ru – образовательный сайт по химии