2020-08-05
107
Глютен (клейковина) – нерастворимое белковое вещество, состоящее из 2-х белков глиадина и глютанина. Он содержится в некоторых злаках — в пшенице, ржи, ячмене и овсе. Латинское название «глютен» означает клей, поэтому его иногда называют клейковиной. В пшенице глютена содержится больше всего — до 80%.
Очень часто у детей аутистов к глютену встречается невосприимчивость, и когда он попадает в организм аутенка, у него развивается иммунологическая реакция – разрушаются ворсинки в тонком кишечнике, которые помогают всасывать витамины и микроэлементы.
Липкость глютена мешает усваивать полезные вещества, ворсинки разглаживаются и плохо переваренная пища превращается в пастообразное вещество, которое раздражает слизистую оболочку тонкого кишечника. У детей с непереносимостью глютена часто встречаются поносы или запоры, недобор веса, низкий гемоглобин, боли в животе, страдает иммунная и нервная система ребенка.
Мужчины, у кого вялая потенция, прочтите! Если хотите крепкую потенцию, нужно перед близостью смешать воду, йод и 9 гр…
|
|
|
Подробнее
Ревматолог: Я устал повторять! Если ноют колени и тазобедренный сустав, быстро уберите из рациона...
Подробнее
При гипертонии или "слабом" сердце - читать незамедлительно! Пенсионеры с 4 июня имеют право...
Подробнее
С 1 июня все Российские пенсионеры с повышенным давлением, должны выписать...
Подробнее
Важно также помнить, что недополучая злаковые продукты более 3-х месяцев, организм будет испытывать дефицит в пищевых волокнах и витаминах группы В, что может негативно отразиться на здоровье ребенка, ведь витамины группы В необходимы для хорошего функционирования нервной системы и пищеварительного тракта. По этому, при соблюдении БГ диеты важно пополнять запасы организма витаминами и минералами.
Хлеб и его производные продукты заменяют выпечкой из кукурузной, рисовой и гречневой муки.
Список продуктов, которые можно употреблять при БГБК диете
Разрешенные продукты на БГБК диете:
- Все овощи, фрукты, ягоды.
- Сухофрукты, орехи, бобы, фасоль, семечки.
- Крупы – гречка, рис, кукурузная крупа, пшено, киноа, соргум, тапиока
- Мясо, рыба, птица, яйца.
- Растительное масло, маргарин растительный, топленое масло
- Натуральные компоты, соки, джемы, пюре.
- Грибы.
- Леденцы, палочки и хлопья кукурузные, зефир, мармелад.
Все магазинные продукты лучше покупать с маркировкой, на которой указанно, что продукт не содержит глютен и казеин.
Cтатья в тему: БГБК рецепты
БГБК диета, полный список запрещенных продуктов
Что нельзя употреблять на безглютеновой и безказеиновой диете:
|
|
|
- Пшеница, ячмень, ячневая, перловая и манная крупа, рожь, овес, полба.
- Хлебобулочные изделия, выпечка, торты, пироги, печенье, вафли и т.д.
- Шоколад, конфеты (особенно в глазури).
- Злаки, мюсли, полуфабрикаты.
- Пицца, макароны, пельмени.
- Продукты, в состав которых входит солод (ячмень).
- Газированные напитки.
- Сухари, чипсы.
- Молоко, масло сливочное, творог, кефир, сыр, йогурт, ряженка.
- Соус, кетчуп, майонез.
Все промышленные продукты, которые не должны содержать молоко и пшеницу, нужно покупать с маркировкой, т.к. там могут быль следы глютена.
