Скрещивание - спаривание между собой животных, относящихся к разным породам одного вида, а гибридизация – животных разных видов. Потомки, полученные в результате скрещивания, называются помесями соответствующих поколений (первого, второго и т. д.), а в результате гибридизации – гибридами.
Скрещивание – используется для совершенствования существующих пород, выведения новых, более продуктивных за счет объединения в потомстве качеств исходных пород но и для появления новых признаков и свойств, представляющих ценность для отбора.
В зависимости от задач племенной работы применяют разные виды скрещивания:
1) для улучшения одних пород другими (более ценными) – поглотительное и вводное;
2) для выведения новых пород – воспроизводительное или заводское;
3) для получения пользовательных животных, обладающих высокой продуктивностью, обусловленной явлением гетерозиса, - промышленное скрещивание (простое и переменное)
К поглотительному скрещиванию прибегают для коренного улучшения одной породы (улучшаемой) другой (улучшающей) (рис.1). При этом маток улучшаемой породы, а в последующем помесных систематических (из поколения в поколение) спаривают с производителями улучшающей породы. Для помесных животных в зависимости от их кровности создают улучшенные условия кормления и содержания (в противном случае оно окажется мало эффективным). При подборе животных для спаривания следует учитывать их происхождение и не допускать инбридинга.
Осуществляя поглотительное скрещивание, не следует стремиться к полному вытеснению у помесей признаков и свойств улучшаемой (чаще всего аборигенной) породы, таких, как неприхотливость, выносливость, приспособленность к специфическим местным условиям и др. Успех поглотительного скрещивания зависит также от интенсивности и направления отбора животных желательного типа.
При поглотительном скрещивании влияние породы Б (улучшающей) с каждым поколением увеличивается.
Как на схеме изображено изменение кровности животных, улучшаемой за счет влияния производителей улучшающей породы.
Поглотительное скрещивание ведётся обычно до получения помесей четвёртого-пятого поколений Животных пятого поколения с кровностью 31/32 (по улучшающей породе) считают чистопородными.