Понятие и элементы технологии производства продукции животноводства

В настоящее время системы производства говядины в молочном скотоводстве можно объединить в несколько технологий:
1)Полный цикл производства включает выращивание с 10-20 дневного возраста и откорм молодняка до реализации на мясо в 14-18 месяцев,выращивают в помещениях закрытого типа.
2)Телят выращивают в хозяйственных репродукторах и в возрасте 4-6 месяцев передают в специальное хозяйство.
В возрасте 20-25 дней теленок из профилактория переводится в телятник.
В молочном скотоводстве большая часть телочек выращиваются для ремонта стада.
Практически все бычки ставятся на откорм. Целью откорма является получение максимальных приростов живой массы при минимальных затратах средств и времени.

Положительные стороны и недостатки беспривязного содержания КРС.

Беспривязное содержание коров чаще всего применяют в хозяйствах с большим поголовьем (400 и более). Данный способ предусматривает содержание животных на ферме без фиксации в стойлах и отдельной зоной доения (доильный зал). Тем самым животным предоставляется свободное перемещение как внутри помещения, так и на выгульных площадках. Таким образом, для животных создается условие оптимально подходящее для их естественной жизнедеятельности и для промышленного производства молока.
В зависимости от климатической зоны беспривязное содержание имеет свои особенности. Так, например: в теплых районах предпочтительно использовать помещения трансформирующего типа (с открывающимися стенами) с организацией кормления на выгульных площадках. В северных районах животных содержат в капитальных постройках, с регулярным выгулом в зависимости от погодных условий.

Преимущества беспривязного содержания коров.
1. Высокая производительность труда. На лучших молочных фермах страны, применяющих данный метод, затраты на производство 1 литра молока составляет 1,1-2,9 человека/час, а нагрузка на одного работника 30-45 голов. Основная причина таких показателей заключается в механизации и автоматизации всех трудоемких процессов.

2. Коровам не требуется дополнительный выпас (внутренних перемещений вполне достаточно). Исключаются затраты на пастухов и других рабочих для организации прогулок.

Недостатки беспривязного содержания.
1.Нехватка квалифицированных кадров, умеющих работать на современных, компьютеризированных программах и оборудованиях.

2. Необходима четкая и организованная зоотехническая и ветеринарная служба по причине постоянного контакта животных друг с другом.

3. Увеличение расхода корма на 5-7% по сравнению с привязным содержанием (связано с активностью животного и с технологическими потерями).

Оценка коров по пригодности к машинному доению.

Согласно зоотехническим нормам наиболее пригодными для машинного доения считаются коровы с выменем ванно-образной либо чашеобразной или округлой формы. Дно вымени должно быть ровное (почти горизонтальное), расстояние от вымени до пола 65- 45см. Длина соска при доении 5-9 см., диаметр соска в его средней части после доения 2,0-3,2 см., расстояние между передними сосками 6-20 см, между задними, а также между передними и задними 6-14 см. Желательно, чтобы четверти вымени были развиты равномерно, чтобы разница в продолжительности их выдаивания составляла не более 1 мин. Коровы, не отвечающие указанным требованиям, малопригодны к машинному доению.