ОБЗОРНЫЕ ЛЕКЦИИ ПО КУРСУ
Специализация: Организация деятельности предприятия общественного питания/ресторанного бизнеса
РАСПИСАНИЕ
Специальность: Технология продуктов общественного питания
ДАТА | ПАРЫ | ДИСЦИПЛИНЫ/ПРЕПОДАВАТЕЛЬ | АУД. |
27.01.2014 | 4,5 | Оборудование предприятий общественного питания, ст. преп. Сенченко О.В. | кафедра логистики |
28.01.2014 | 3,4,5 | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания, доцент Нурова А.Р. | кафедра логистики |
30.01.2014 | 4,5 | Технология продукции общественного питания, ст. преп. Сенченко О.В. | кафедра логистики |
СОГЛАСОВАНО:
Начальник УМО Вершинникова Е.Г.
Декан факультета юриспруденции
и заочного обучения Закирьянова Г.Т.
Зав. кафедрой «Логистики» Шарафутдинов А.Я.
Диспетчер по расписанию дневного отделения Васфиева Л.Р.
УТВЕРЖДАЮ
Директор Уфимского института
(филиала) РГТЭУ
_______________ Г.Г. Муфтиев.
«___» ____________________ 2014 г.
Обзорных лекции для студентов 4 курса, обучающихся по сокращенной основной образовательной программе на базе среднего профессионального, высшего профессионального образования и для студентов 6 курса факультета юриспруденции и заочного обучения.
|
|
Специальность: Экономика и управление на предприятии (торговли и общественного питания)
ДАТА | ПАРЫ | ДИСЦИПЛИНЫ/ПРЕПОДОВАТЕЛЬ | АУД. |
29.01.2014 | 5,6,7 | Менеджмент профессор Михайлов В.М. | 12а |
27.01.2014 | 3,4,5 | Организация производства на предприятиях отрасли доцент Нурова А.Р. | |
31.01.2014 | 6,7 | Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий торговли и общественного питания, доцент Хусниев К.К. | |
30.01.2014 | 3,4 | Экономика предприятия Жилина Е.В. |
СОГЛАСОВАНО:
Начальник УМО Вершинникова Е.Г.
Декан факультета юриспруденции
и заочного обучения Закирьянова Г.Т.
Зав. кафедрой «Экономика и управление
на предприятиях
(торговли и общественного питания)» Зимин А.Ф.
Диспетчер по расписанию дневного отделения Васфиева Л.Р.
Состояние воздушной среды городов и населенных пунктов определяются Законом «Об охране атмосферного воздуха».[1].
Экологическое состояние воздушного бассейна города нормируется [2] и контролируется [3], так как от этого зависят условия проживания и здоровья населения, состояние зеленых насаждений сохранность исторических и культурных памятников.
Основным видом воздействия на состояние воздушного бассейна является загрязнение атмосферного воздуха выбросами загрязняющих веществ, тепла, водяного пара, аэрозолей, а так же их влияние на микроклимат городской территории при образовании открытых водных пространств и нарушении температурного баланса.
|
|
Загрязнение воздушного бассейна происходит в результате поступления в него:
- продуктов сгорания топлива;
- выбросов газообразных и взвешенных веществ от различных производств промышленных объектов;
- выхлопных газов автомобильного, авиационного, водного и железнодорожного транспорта;
- испарений из емкостей для хранения химических веществ и топлива;
- газообразных выделений свалок и полигонов захоронения промышленных отходов;
- пыли с поверхности городских территорий, из узлов погрузки, разгрузки и сортировки сыпучих строительных материалов, топлива, зерна и т.п.
В крупных городах основное количество загрязняющих веществ поступает в атмосферу с выхлопными газами от работы транспорта.
В результате увеличивается загрязненность воздуха, меняется температурно-влажностный режим воздушного бассейна, возникают моросящие осадки, туманы, увеличивается облачность, уменьшаются освещенность и инсоляционные параметры территории, зимой интенсифицируются гололедные явления.
Велика роль в загрязнении воздуха городских служб и промышленных предприятий. Промышленные выбросы в атмосферу содержат взвешенные и газообразные загрязняющие вещества, характеризуются объемом, интенсивностью выброса, температурой, классом опасности и концентрацией загрязняющих веществ. Их негативное воздействие обычно рассматривается в зоне влияния.
Уровень загрязнения приземных слоев атмосферы во многом зависит от метеорологических условий. В некоторых случаях метеоусловия способствуют накоплению или увеличению концентрации вредных веществ в воздухе в периоды неблагоприятных метеорологических условий (НМУ). Классический пример подобного явления знаменитый «лондонский смог».
Для существенного снижения уровня загрязнения воздуха должны быть разработаны мероприятия по временному сокращению выбросов в атмосферу в период НМУ в соответствии с требованиями территориальных органов по гидрометеорологии и контролю природной среды (УКГС). [5]
Зоной влияния объекта на атмосферный воздух в соответствии с ОНД-86 считается территория, на которой суммарное загрязнение атмосферы от всей совокупности источников выбросов данного предприятия (объекта), в том числе низких и неорганизованных, превышает 0,05 ПДК. [4].
Зоны влияния объектов и предприятий определяются по каждому вредному веществу или комбинации веществ с суммирующимся вредным воздействием отдельно.
К источникам воздействия на атмосферный воздух относят точечные, линейные или площадные объекты выброса взвешенных и химических загрязняющих веществ, тепла. По функциональному назначению источники воздействия связаны с деятельностью различных производств проектируемого предприятия, в отдельных случаях – различных объектов инфраструктуры селитебных территорий.
При геоэкологическом обосновании проектной документации по охране атмосферного воздуха, виды и количество загрязняющих веществ, выбрасываемых в атмосферу. Они определяются на основе анализа воздействия объектов и производств, являющихся источниками загрязнения атмосферы с указанием видов загрязняющих выбросов, класса опасности и параметров выбросов.
При этом определяют:
- объекты и производства – источники загрязнения атмосферы;
- характеристики источников выброса (размеры, высота, расположение на местности);
- перечень вредных веществ, выбрасываемых в атмосферу, класс их опасности, нормативы предельно допустимых концентраций (ПДК);
- перечень комбинаций вредных веществ с суммирующим вредным воздействием, класс их опасности;
- количество загрязняющих веществ, выбрасываемых в атмосферу объектом, интенсивность и параметры выбросов;
|
|
- приземные концентрации загрязняющих веществ на территории объекта, в границах санитарно-защитной зоны (СЗЗ) и на прилегающей селитебной территории;
- величину валовых выбросов загрязняющих веществ от организованных и неорганизованных источников;
- параметры возможных залповых и аварийных выбросов.