Вопросы для контроля знаний. Колипаза своим гидрофобным доменом связывается с поверхностью мицеллы эмульгированного жира

Лекция № 1

Колипаза своим гидрофобным доменом связывается с поверхностью мицеллы эмульгированного жира.

Липидограммы сыворотки крови человека методом электрофореза

Нарушение структуры любого из белков и ферментов, участвующих в этом процессе, приводит к семейной гиперхиломикронемии.

Семейная гиперхиломикронемия (гипертриацилглицеролемия I типа)

Возникает из-за нарушения переваривания и всасывания жиров и продуктов их гидролиза.

Стеаторея (выведение жиров с калом)

Причины: ↓ секреции:

а) желчи (желчных кислот)

б) панкреатического сока (панкреатической липазы)

=> ↑кол-во жиров выводимых с калом, возникает стеаторея.

При длительной стеаторее развивается недостаточность:

а) полиеновых ЖК (в организме не синтезируются)

б) жирорастворимых витаминов А, D, Е, К.

После приема пищи, содержащей ТАГ, в крови:

физиологическая

­ [ХМ] – гиперхиломикронемия

­ [ТАГ] – гипертриацилглицеролемия

В норме: через 1-2 часа поле еды [ХМ] в крови ­ до 1.65 ммоль/л.

Сыворотка крови – мутная, но через 4-5 часов [ХМ] в крови постепенно достигает нормы и сыворотка крови становится прозрачной.

В норме ХМ проходят такой путь:

ХМ_{незрелые} ® ХМ_зрелые ® ХМ_ост. ® в печень

Скорость удаления ХМ из кровотока зависит от:

а) активности ЛП-липазы

б) содержания ЛПВП (апо С-II, Е)

в) активности переноса апо С-II и апо Е с ЛПВП на ХМ

Симптомы: сыворотка крови мутная даже в абсорбтивный период.

В тяжелых случаях: образуются ксантомы (отложения жира) в коже и сухожилиях.

Происходит сужение просвета сосудов => боли в животе, нарушение памяти, функций поджелудочной железы.

Содержание ТАГ в сыворотке крови после приема пищи, содержащей жир:

в ПААГ:

Необязательное дополнение к регуляции активности панкреатической липазы:

Панкреатическая липаза и ее активаторы – белок колипаза и ионы HCO₃^– синтезируются в поджелудочной железе и секретируются в полость 12-перстной кишки.

Другая часть молекулы способствует формированию такой конформации панкреатической липазы, при которой активный центр фермента максимально приближен к своим субстратам – молекулам жиров, поэтому скорость реакции гидролиза жира резко возрастает.

на тему: ПОНЯТИЕ ЛОГИСТИКИ

ВОПРОСЫ ПО ТЕМЕ:

1. Краткий исторический очерк

2. Определение понятия логистики

3. Логистический подход к управлению материальными потоками в экономике

4. Предпосылки развития логистики

5. Этапы развития логистики

6. Экономический эффект логистики

7. Пример логистической оптимизации материального потока

1. Приведите известные Вам определения понятия логистики.

2. Логистика в военной сфере и логистика в области экономики: что общего и в чем отличие?

3. Какие задачи ставит и решает логистика как наука?

4. Раскройте причины, по которым во второй половине XX века в экономически развитых странах наблюдается резкое возра­стание интереса к логистике.

5. В чем заключается принципиальное отличие логистического подхода к управлению материальными потоками в экономике от традиционного?

6. В чем заключается эффективность применения логистическо­го подхода к управлению материальными потоками в эконо­мике?

7. Объясните, почему возможность широкомасштабного приме­нения логистики в экономике появляется лишь во второй по­ловине XX века.

Рекомендации по изучению темы лекции:

В рамках настоящей темы рекомендуется рассмотреть сле­дующие вопросы:

• краткий исторический очерк развития логистики;

• определение понятия логистики;

• специфика логистического подхода к управлению матери­альными потоками;

• предпосылки развития логистики:

• этапы развития логистики в экономике;

• экономический эффект от использования логистики.

Основными направлениями развития логистики, в историче­ском аспекте, являются военное дело и, начиная со второй по­ловины XX века экономика. Несмотря на определенные раз­личия, которые вкладываются в понятия логистики в каждом из названных направлений, оба эти понятия имеют общие эле­менты — согласованность действий при управлении материаль­ными потоками, их рациональность, точный расчет. Краткий исторический очерк, которым начинается изучение первой те­мы, формирует представление о развитии термина «логистика» в исторической ретроспективе, помогает самостоятельно ориен­тироваться в современных публикациях по дисциплине, способ­ствует более глубокому пониманию специфики логистического подхода к управлению материальными потоками в экономике.

Следующий вопрос определяет логистику как плани­рование, организацию и контролирование всех видов де­ятельности по перемещению и складированию, которые обеспечивают прохождение материального и связанного с ним информационного потоков от пункта закупки сырья до пункта конечного потребления.

Как прикладная наука, логистика разрабатывает новые, эффективные методы управления материальными и информацион­ными потоками в сферах производства и обращения. Как прак­тическая деятельность — обеспечивает применение этих мето­дов.

Следует отметить, что в отечественной и зарубежной эконо­мической литературе можно встретить более широкую трактов­ку понятия логистики, в которой объект управления не огра­ничивается материальным потоком. Сегодня к логистике от­носят управление людскими, энергетическими, финансовыми и иными потоками, имеющими место в экономических системах. Появился такой термин, как банковская логистика. Расшире­ние сферы применения логистики, которое наблюдается в 80-е и особенно 90-е годы, объясняется, в первую очередь, развити­ем методов управления материальными потоками. Естественно, что при этом идея и метод логистики начинают выходить за рамки управления материальными потоками и применяться в более широком плане. Однако основной потенциал логистики заложен в рационализации управления именно материальными потоками. Причина — высокая доля логистической составляю­щей в конечной стоимости товара (свыше 70%). Соответственно объектом изучения настоящего курса логистики является мате­риальный поток и логистические системы, обеспечивающие его прохождение.

Управление материальными потоками в экономике, то есть изменение их направления, скорости, качественного и количе­ственного состава, а также других характеристик, осуществля­лось с древнейших времен. Однако логистикой эта деятельность стала называться лишь со второй половины XX века. В насто­ящее время ни одно из определений логистики не отражает в полной мере специфики логистического подхода к управлению материальными потоками. В связи с этим принципиальному от­личию логистического подхода к управлению материальными потоками от традиционного посвящен отдельный вопрос.

Специфика логистики заключается в выделении единой функции управления прежде разрозненными материальными потоками; в технической, технологической, экономической и методологической интеграции отдельных звеньев материало-проводящей цепи в единую систему, обеспечивающую эффек­тивное управление сквозными материальными потоками.

Понимание специфики логистики формируется при изучении двух моделей управления материальными потоками: традиционной и построенной на принципах логистики. При этом необ­ходимо научиться отличать системы управления, построенные по традиционным моделям, формулировать задачу их логисти­ческого совершенствования, выделяя тем самым существенные резервы повышения эффективности функционирования и, со­ответственно, конкурентоспособности анализируемого субъекта экономики.

Логистический подход к управлению материальными пото­ками, как уже отмечалось, известен давно. Однако экономикой в достаточно широком масштабе он был востребован сравни­тельно недавно, что обусловлено как внешними по отношению к системам управления материальными потоками факторами, так и развитием самого логистического метода.

К внешним факторам следует отнести переход от рынка про­давца к рынку покупателя, усиление конкуренции, энергетиче­ский кризис 70-х годов, а также достижения НТП и, в первую очередь, компьютеризацию управления материальными потока­ми и индустриализацию процессов товародвижения.

Серьезное влияние на эффективность применения логистики оказывает степень совершенства самого логистического метода, в развитии которого выделяют несколько этапов, которые также рассматриваются в процессе изучения темы.

Изучение третьего и четвертого вопросов формирует пони­мание причин, обусловливающих актуальность применения ло­гистики для тех или иных экономических условий.

Экономический эффект от применения логистического подхда к управлению материальными потоками в сферах произ­водства и обращения (вопрос 5) рассматривается в разрезе сле­дующих слагаемых:

— снижение запасов на всем пути движения материального потока;

— сокращение времени прохождения товаров по логистиче­ской цепи;

— снижение транспортных расходов;

—- сокращение затрат ручного труда и соответствующих расходов на операции с грузом.

В результате изучения первой темы формируется предста­вление о том, что такое логистика, в чем специфика логи­стического подхода к управлению материальными потоками в экономике, чем обусловлены необходимость и возможность применения логистического метода, а также о том, что дает

это применение в плане улучшения экономических показате­лей.

В рамках самостоятельной работы по данной теме студентам вузов и техникумов рекомендуется описать конкретную материалопроводящую систему, качественно оценив при этом резервы, которые могут быть вскрыты в результате ее совершенствова­ния на базе логистики.