Водный обмен растений

Вода является основной составной частью растительных организмов. Ее содержание составляет от 80 до 95 % от массы растущих тканей. Функции воды. Свободная вода легко передвигается, вступает в различные биохимические реакции, испаряется в процессе транспирации и замерзает при низких температурах. Под с вязанной подразумевают содержащуюся в гетерогенных системах воду, которая не является растворителем и имеет ограниченную подвижность.

Осмосом называют процесс диффузии воды в раствор, отделенный полунепроницаемой мембраной, которая пропускает молекулы растворителя, но не растворенных веществ. Когда вода диффундирует в раствор, отделенный от неё полупроницаенмой мембраной возникает давление, называемое осмотическим.

Когда растение испытывает недостаток влаги водный потенциал клеточной стенки ниже, чем внутри клетки. Плазмолиз – это потеря тургора клетками в гипертонической среде. Различают колпачковый плазмолиз, который вызывается одновалентными ионами, и вогнутый, или судорожный, - многовалентными ионами. Деплазмолиз – процесс исчезновения плазмолиза и возвращение клетки в состояние тургора. Деплазмолиз наблюдается при всасывании воды плпзмолизированной клеткой.Движение воды из почвы по растению обусловливается тремя силами: корневым давлением, сосущей силой листьев и силой сцепления частиц воды.

Транспирация происходит и летом, и зимой; опадение листьев осенью — это приспособительная особенность растений для уменьшения транспирации, так как зимой подача воды корнями из замерзшей почвы сильно затруднена. Ветер усиливает транспирацию. Различают устьичную и кутикулярную транспирацию. Первая раз в 20 интенсивнее, чем вторая. Количество воды, необходимое растению для создания 1 г сухого вещества, называется транспирационным коэффициентом. Другой единицей сравнения растений в этом отношении будет продуктивность транспирации — количество граммов сухого вещества, образующегося при испарении 1 л (1000 г) воды. Чаще всего она равна 3—5 г.

Относительная транспирация — отношение воды, испаряемой листом, к воде, испаряемой со свободной водной поверхности той же площади за один и тот же промежуток времени.

Вопросы для самоконтроля.

1. Предмет и задачи физиологии растений.

2. Объекты физиологии растений

3. Назовите и охарактеризуйте основные структурные элементы растительной клетки.

4. Назовите основные отличия растительной клетки от животной.

5. Что такое транспирация, от чего она зависит?

6. Что называют транспирационным коэффициентом? Чему он примерно равен?

7. Чем обусловливается транспирация?

8. Что такое осмос, осмотическое давление?

9. Каковы физиологический механизм, лежащий в основе тургорного натяжения, и роль тургора в жизни растения?

10. Регуляция водообмена и продуктивность растений.