II. Бактерии рода Enterococcus

Основные группы СПМ

E. coli–родоначальник всех СПМ. В 1895 г. разработан бродильный метод обнаружения E. Coli (БГКП).

В зависимости от цели и объекта:

- к СП БГКП предъявляют различные требования

- их условия разделяют на 3 подгруппы

- при различных обстоятельствах используют факт их наличия для бактериологической характеристики

А группа. К I подгруппе относят БГКП.

- должен сбраживать лактозу и глюкозу или только глюкозу до газа при 37º.

- оксидаза (-). E. Coli, цитробактеры, энтеробактеры, и др. Enterobacteriaseas.

При исследовании «чистых» объектов по природе или в результате обработки не должно быть никаких БГКП (ни оксидазо (+) ни (-).

1. Питьевая (артезианская, водопроводная хлорированная, колодезная, родниковая(фильтрирующаяся через почвенные слои)).

2. Дистиллированная (из дистиллятора и трубопровода).

3. Молоко – из пастеризатора до поступления в молокопроводы.

4. Супы, соусы, компоты, вторые блюда (отобранные из котлов).

5. смывы, отобранные при проведении контроля эффективности дезинфекционной обработки в положенные сроки (не ранее 45 мин и не позднее 1 часа после обработки).

На всех этапах, выращивание при 37º.

Б группа. Включает БГКП сбраживают лактозу и глюкозу до газа при 37º (неопределенное по времени фекальное загрязнение) сохранившие способность к газообразованию при высокой tº.

- при исследовании субстрата, когда невозможно уберечь от загрязнения. Ограничиваются определением лишь показателейэпидемического неблагополучия.

1. Вода открытых водоемов, почва, сточные воды и все пищевые продукты, для которых высок риск обсеменения после температурной обработки (продукты с поверхности, жидкие пищевые продукты, вторые и третьи блюда на раздаче, смывы).

2. Посевы культивируют при 43-45º по способности ферментировать лактозу или глюкозу.

В группа. БГКП указывающие на свежее фекальное загрязнение способны расщеплять лактозу при 43-45º.

В качестве СПМ – 16 видов (поражения у человека E. faecalis,

Е. faecium, Е. durans отвечают требованиям СПМ).

- постоянные обитатели кишечника (хотя их меньше, чем E. coli).

- не способны размножаться во ВС. (в воде при tº 20º и органических веществ 375 мкг/л размножаются виды с меньшим индикаторным значением).

- не проявляют изменчивости во ВС (облегчают распознавание).

- не имеет аналогов во ВС.

- отмирают раньше E. coli, то есть свидетельствуют о свежем фекальном загрязнении

- устойчивость к неблагоприятным воздействиям ВС.

а) до 65°-30 мин (показателем термической обработки).

б) к концентрации NaCl (6,5 – 17%) (используют как СПМ морской воды и соленых продуктов)

в) колебания pH от 3 – 12 - фекальное загрязнение кислых, щелочных сред (сточные воды). E. coli – теряет обычные свойства, трудно распознаются.

г) как СПМ при обеззараживающих дозах Cl2 объектов загрязненных энтеровирусами.

д) разработаны высокоэффективные среды для энтерококков. Международным стандартом по воде ВОЗ принята количественная энтерококкометрия как дополнительный показатель фекального загрязнения. При атипичных E. coli энтерококкометрия воды - главный показатель фекального загрязнения.

е) нормативные документы РФ

- рекомендует ЭКМ (энтерококкометрия) воды в открытых водоемах, плавательных бассейнах с морской и пресной водой.

- не являются обязательной при исследовании пресной воды.