химические соединения % | неорганические соединения % |
вода 50 | фосфорнокислый кальций 85 |
жир 15 | углекислый кальций 9 |
органические соед. (оссеин) 12,5 | фтористый кальций 3 |
оссеина в сухой кости 30-40 | фосфорнокислый магний 1,5 |
неорганические соед. 22,5 | хлористый натрий и калий 0,5 |
неорг. соед. в сухой кости 60-70 | другие соединения 1 |
всего 100% | всего 100% |
Ø основа органической части кости (оссеин) – белок коллаген (фибриллярный белок). Его нить состоит из коллагена, гликопротеида и мукополисахарида
Ø межклеточная кристаллическая решетка кости представлена кристаллами гидроксиаппатита, который образован солями кальция и фосфора
возрастные особенности химического состава высушенных и обезжиренных костей, %
химические соединения | возраст животного | ||
молодые | зрелые | старые | |
органические соединения | |||
неорганические соединения | |||
отношение органических веществ к неорганическим | 1:1 | 1:2,3 | 1:6,7 |
Ø у молодых животных кости мягкие и эластичные (за счет органических веществ)
Ø у старых – хрупкие (сильная минерализация) и пористые (остеопороз)
Физические свойства кости
элементы | сопротивляемость, кг/мм2 | строй. материалы | сопротивляемость, кг/мм2 | ||
на растяжение | на сжатие | на растяжение | на сжатие | ||
кость | 9-12 | 12-16 | чугун | ||
костный хрящ | 1,5 | 2,7 | свинец | 1,3 | 5,2 |
реберный хрящ | 0,17 | 1,5 | дуб | 8,1 | 5,3 |
Ø особо прочные кости конечностей: голень, предплечье, пясть, плюсна, фаланги пальцев
Вопрос 5
Развитие первичных костей
3 стадии (прямой остеогистогенез):
1. образование скелетогенного островка – размножение мезенхимных клеток и разрастание сосудов на месте будущей кости
2. дифференцировка мезенхимных клеток в остеобласты и продукция ими органической матрицы костной ткани (остеоида). Остеобласты постепенно «замуровываются» в межклеточном веществе и превращаются в остеоциты
3. кальцификация межклеточного вещества. Под действием ферментов остеобластов (щелочная фосфатаза и др.) образуются кристаллы гидроксиаппатита