Классификация. С момента открытия первых витаминов и до настоящего времени используется

С момента открытия первых витаминов и до настоящего времени используется:

1. Буквенная классификация. По мере открытия отдельных витаминов им давались названия букв латинского алфавита.

В дальнейшем с открытием все новых и новых витаминов в каждой группе буквенные обозначения пришлось расширить путем присоединения цифр. Например, так появились витамины группы В с обозначениями от В1 до В15.

2. Практически удобной является классификация витаминов по растворимости: все витамины были разделены на водорастворимые и жирорастворимые.

3. После того, как была установлена химическая природа витаминов, была принята химическая классификация.

Таблица 3

Классификация витаминов

По химической природе	По растворимости	Лекарственные растения
Водораство-римые	Жирораство-римые
1. Витамины алифатического ряда.	С, В₅, В₁₅	F	Шиповники, черная смородина
2. Витамины алициклического ряда.	-	D, А, каротиноиды	Календула, облепиха, рябина
3. Витамины ароматического ряда.	-	К	Крапива, кукуруза, пастушья сумка, калина, зайцегуб
4. Витамины гетероциклического ряда.	Р, РР, В₁, В₂, В₆, В₁₂	Е	-