Дегидроаскорбиновая к-та 2,6-дихлорфенолиндофенол

(бесцветное)

2,6-дихлорфенолиндофенол в щелочной среде имеет синюю окраску, в кислой - красную, восстановленная форма - лейкооснование - бесцветное.

Для обнаружения аскорбиновой кислоты в ЛРС используют тонкослойную хроматографию.

Спиртовое извлечение из ЛРС наносят на пластинку "Silufol" рядом со свиделем (аскорбиновая кислота). Для разделения используют систему растворителей ЭТИЛАЦЕТАТ-ЛЕДЯНАЯ УКСУСНАЯ КИСЛОТА (8:2). Хроматографирование ведут 20 минут. После этого хроматограмму высушивают на воздухе и обрабатывают 0,04% водным раствором 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия. Аскорбиновая кислота обнаруживается в виде белого пятна на розовом фоне.

Количественное определение

Количественное определение аскорбиновой кислоты в плодах шиповника (ГФ ХI, вып. 2, ст. 38) (схема 1).

Метод количественного определения аскорбиновой кислоты- титрометрический. Он основан на способности аскорбиновой кислоты восстанавливать 2,6-дихлорфенолиндофенол, который в кислой среде имеет красное окрашивание.

Схема 1