Методические указания к самоподготовке. При подготовке к данному занятию необходимо вспомнить материал модуля «Ферменты» - иметь четкие представления о строении активного центра ферментов-протеидов

При подготовке к данному занятию необходимо вспомнить материал модуля «Ферменты» - иметь четкие представления о строении активного центра ферментов-протеидов. При изучении отдельных витаминов особое внимание следует уделять структуре коферментов, в состав которых входит витамин, механизмам участия этих коферментов в каталитических реакциях и попытаться запоминать проявления дисбаланса витаминов как следствие нарушения соответствующих биохимических процессов. Для подготовки к занятию вам предстоит проштудировать довольно большой теоретический материал. Для систематизации ваших знаний попытайтесь запоминать информацию о витаминах в следующем порядке:

1. химическое, физиологическое название витамина, буквенный индекс;

2. химическая структура витамина, его активной формы или кофермента;

3. физико-химические свойства (окраска, растворимость);

4. суточная потребность, наиболее богатые пищевые источники витамина;

5. биохимические функции (конкретный биохимический процесс, в котором участвует витамин, если имеется - структура кофермента и типы катализируемых им реакций);

6. проявления дисбаланса витамина.

Для того, чтобы успешно подготовиться к данному занятию, выполните задания:

№№	Задание	Указания к выполнению задания

1.	Изучите общие вопросы о коферментах.	1. Какой ученый одним из первых указал на связь витаминов и коферментов? 2. Дайте определение понятию кофермент. 3. Приведите классификацию коферментов (нуклеотиды, протопорфирины и др.). 4. Каков характер связи между различными коферментами и апоферментами?
2.	Изучите водорастворимые витамины, имеющие коферментные формы.	1. Начертите в тетради и заполните следующую таблицу:
Витамин	РР В₁ В₂ В₃ В₆ В₁₂ Н Фолацин
названия
Структура
Суточная потребность
Основные пищевые источники
Специфические названия авитаминоза
Название кофермента, содержащего витамин
Класс ферментов, содержащих данный кофермент
2. Начертите в тетради и заполните таблицу:
Название кофермента или простетической группы фермента.	Название витамина, входящего в кофермент	Характер групп, которые переносятся при участии
3. Напишите схему окислительно-восстановительных превращений коферментов НАД⁺ и ФАД. 4. Напишите реакцию образования кофермента ТДФ или ТПФ (тиаминкиназная реакция) и суммарное уравнение процесса декарбоксилирования ПВК и α-кетоглутарата.
5. Напишите реакцию образования коферментной формы фолиевой кислоты – тетрагидрофолата. Продемонстрируйте роль ТГФК как переносчика одноуглеродных групп: напишите структуры 5,10-метилен-Н₄-фолата, 5-метил-Н₄-фолата, 10-формил-Н₄-фолата. Напишите механизм процесса переаминирования аминокислот с участием пиридоксальфосфата.
6. Напишите структуру кофермента А. 7. Напишите реакцию образования карбоксибиотина. 8. Охарактеризуйте участие метилкобаламина и дезоксиаденозилкобаламина в обмене веществ.