1. Создание наиболее благоприятных условий для нормального развития организма, для полного расцвета физических и духовных сил человека, для высокопроизводительного труда;
2. разработка санитарного законодательства;
3. разработка гигиенических нормативов;
4. обоснование гигиенических мероприятий по охране и оздоровлению окружающей среды, условий труда и отдыха;
5. охрана здоровья детей и подростков;
6. участие в разработке гигиенических основ рационального питания, а также санитарная экспертиза качества пищевых продуктов и предметов бытового обихода;
7. научная разработка основ предупредительного и текущего санитарного надзора.
Методы гигиены. Свои задачи гигиена решает, используя определенные методы:
1. Гигиенические обследования и наблюдения или "санитарные описания". При этом обычно заполняются санитарные карты.
2. Инструментально-лабораторные методы. Включают практически все методики оценки окружающей среды (биологические, физиологические, биохимические и т.д.).
3. Экспериментальные методы - эксперименты на лабораторных моделях.
4. Статистические (медико-статистические) методы.