Под гидролизом понимают реакцию разложения молекул воды солями (от греческих слов: «гидро» – вода, «лизис» – разложение). В большинстве случаев реакция гидролиза имеет обратимый характер и приводит к изменению pH. Разлагать (гидролизовать) молекулу воды может только тот из двух ионов соли, который является остатком слабого электролита.
К слабым электролитам относятся все нерастворимые основания (Cu(OH)2, Zn(OH)2, Fe(OH)3 и т.д.), одно растворимое основание (NH4OH), некоторые неорганические кислоты (HF, H2SO3, H2S, HNO2, H3PO4, H3PO3, HCN), почти все органические кислоты и основания.
К сильным электролитам принадлежат все растворимые в воде соли, основания-щелочи (NaOH, KOH, Ca(OH)2, Ba(OH)2 и т.д.), некоторые неорганические кислоты (HCl, HBr, HI, H2SO4, HNO3).
Соли, образованные сильным основанием и сильной кислотой (NaCl, K2SO4, Ca(NO3)2 и т.д.), не гидролизуют воду. В растворах таких солей среда нейтральная (рН=7).
Гидролиз протекает в трех случаях: если соль образована слабым основанием и сильной кислотой, сильным основанием и слабой кислотой, слабым основанием и слабой кислотой.
Пример 1. Составьте ионно-молекулярные и молекулярные уравнения гидролиза солей: а) КСN; б) Na2CO3; в) ZnSO4. Определите реакцию среды растворов этих солей.