2015-02-04
853
Обмен энергии – это использование химической энергии пищи, аккумулированной в организме в виде макроэргов и в виде градиента ионов водорода. Обмен энергии тесно связан с обменом веществ. При этом справедлив закон сохранения и превращения энергии. Энергия пищевых веществ извлекается в процессах окислительного и неокислительного фосфолирирования.
Расход энергии в организме можно представить так:
1) 50 – 60% на обеспечение жизнедеятельности;
2) 10 – 15% - на усвоение пищи – специфически – динамическое действие пищи (СДДП).
3)30-40% на обеспечение активности (работа на производстве, дома, активный отдых).
Энергообмен в различных условиях жизнедеятельности.
Энергообмен в покое. Характеризуется величиной основного обмена. Для определения его величины необходимо соблюдать следующие условия:
1) физический и психический покой;
2) определяется при tоС комфорта;
3) натощак – (12 часов после последнего приема пищи);
4) в положении лежа;
5) утром, но не спать, т. к. сон снижает энергообмен на 10%. Т. е. основной обмен (ОО) – это количество энергии необходимое для поддержания жизни.
У мужчин среднего роста, массы, равен около 1600 ккал., у женщин на 10% ниже.
Должный основной обмен – зависит от роста, массы, возраста и пола. Показывает величину нормального энергообмена на поддержание жизни.
Отклонение реального ОО от должного ОО в норме у разных людей составляет ± 10%.
Энергообмен при деятельности называется общий обмен. Он складывается:
1) из основного обмена;
2) рабочей прибавки – затраты на выполнение работы (РП);
3) из специфически – динамического действия пищи (СДДП) – затраты на переваривание и всасывание продуктов гидролиза пищи (белков, жиров и углеводов).
Величина РП зависит от характера деятельности.
Психическая активность увеличивает ОО на 5% за счет повышения тонуса мышц. При психической активности, сопровождаемой двигательной активностью ОО увеличивается на 30%. Затраты в сутки могут составлять 2000 – 2300 ккал.
Физическая активность.
Сидение увеличивает ОО на 2%, стояние на 20%, ходьба на 100%, умеренная работа на 300%, бег на 400%, тяжелая работа на 800%.
В зависимости от степени тяжести физического труда выделяют 5 групп труда:
1) легкий труд: энергозатраты: м = 2800 ккал; ж = 2500 ккал.
2) умеренной тяжести: энергозатраты: м = 3300 ккал; ж = 3000 ккал.
3) тяжелая работа: м = 3800 ккал; ж = 3700 ккал.
4) очень тяжелая работа: м = 4800 ккал.
Метод определения объемной и линейной скорости кровотока
