Вопрос 5 Биотехнология. Технология биосинтеза антибиотиков может осуществляться как поверхностной, так и I пубинной ферментацией

Технология биосинтеза антибиотиков может осуществляться как поверхностной, так и I пубинной ферментацией.

Приведите сравнительную характеристику этих ферментации с точки зрения развития промышленного способа производства антибиотиков и аппаратурного оформления.

Глубинное культивирование в ферментерах имеет ряд преимуществ по сравнению с вердофазпым статическим способом:

автоматически поддерживаются все необходимые параметры: температура, рН среды, степень аэрации, скорость работы мешалки и пр.;

постоянный контроль содержания в культуральной среде основных элементов питания;

культуральная система периодически пополняется свежей питательной средой;

постоянно осуществляется микробиологический контроль с целью предотвращения пцирования и гибели культур;

контроль активности роста и деления клеток;

контроль образования БАВ.

Для получения БАВ может использоваться не только биомасса клеток, но и культуральная среда.

Первоначально антибиотики производились методом поверхностной культуры, что ограничивало количество получаемого материала. Разработка методов глубинного культи-нирования антибиотиков привела к подлинной революции в этой области и позволила ор-ишитонать их производство в промышленных масштабах.

Использование технологий глубинного культивирования суспензионных культур имеет I><| I преимуществ:

• стандартность накапливаемого сырья;

• высокий выход активного начала;

•сокращение сроков культивирования для накопления растительной биомассы;

• возможность промышленного производства биомассы;

• использование разных технологических режимов;

•использование методов иммобилизации и биотрансформации для повышения выхода продуктов вторичного метаболизма применительно к растительным клеткам.