| Показатели
| Допустимые
уровни, мг/кг,
не более
| Примечание
|
| Токсичные элементы:
|
|
|
| свинец
| 1,0
|
|
| 2,0
| тунец, рыба-меч, белуга
|
| мышьяк
| 1,0
| пресноводная
|
| 5,0
| морская
|
| кадмий
| 0,2
|
|
| ртуть
| 0,3
| пресноводная нехищная
|
| 0,6
| пресноводная хищная
|
| 0,5
| морская
|
| 1,0
| тунец, рыба-меч, белуга
|
| медь
| 10,0
|
|
| цинк
| 40,0
|
|
| Гистамин
| 100,0
| тунец, скумбрия, лосось, сельдь
|
| Нитрозамины:
Сумма НДМА и НДЭА
|
0,003
|
|
| Пестициды:
|
|
|
| гексахлорциклогексан (α, β, γ-изомеры)
| 0,2
| морская, мясо морских животных
|
| 0,03
| пресноводная
|
| ДДТ и его метаболиты
| 0,2
| морская
|
| 0,3
| пресноводная
|
| 2,0
| осетровые, лососевые, сельдь жирная
|
| 0,2
| мясо морских животных
|
| 2,4-Д кислота, ее соли и эфиры
| не допускается
| пресноводная
|
| Полихлорированные бифенилы
|
2,0
|
|
| Радионуклиды:
цезий-137
стронций-90
|
|
Бк/кг
Бк/кг
|
Зерно (семена), мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия
(Зерно продовольственное, в т.ч. пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго)
| Показатели
| Допустимые
уровни, мг/кг,
не более
| Примечание
|
| Токсичные элементы:
свинец
|
0,5
|
|
| мышьяк
| 0,2
|
|
| кадмий
| 0,1
|
|
| ртуть
| 0,03
|
|
| медь
| 10,0
|
|
| 15,0
| гречиха
|
| цинк
| 50,0
|
|
| Микотоксины:
афлатоксин В1
|
0,005
|
|
| дезоксиниваленол
| 0,7
| пшеница
|
| 1,0
| ячмень
|
| Т-2 токсин
| 1,0
|
|
| зеараленон
| 1,0
| пшеница,ячмень,
кукуруза
|
| N-нитрозаминысумма НДМА и НДЭА
| 0,015
| пивоваренный солод
|
| Бенз(а)пирен
| 0,001
|
|
| Пестициды:
|
|
|
| гексахлорциклогексан (α, β, γ-изомеры)
| 0,5
|
|
| ДДТ и его метаболиты
| 0,02
|
|
| гексахлорбензол
| 0,01
| пшеница
|
| ртутьорганические пестициды
| не допускаются
|
|
| 2,4-Д кислота, ее соли и эфиры
| не допускаются
|
|
| Радионуклиды:
цезий-137
|
|
Бк/кг
|
| стронций-90
|
| Бк/кг
|
| Вредные примеси:
|
|
|
| Зараженность вредителями
хлебных запасов (насекомые, клещи)
| не допускается
|
|
| Загрязненность вредителями
хлебных запасов (насекомые, клещи)
|
| суммарная плотность
загрязненности,
экз/кг, не более
|
Семена зернобобовых
| Показатели
| Допустимые
уровни, мг/кг,
не более
| Примечание
|
| Токсичные
элементы:
|
|
|
| свинец
| 0,5
|
|
| мышьяк
| 0,3
|
|
| кадмий
| 0,1
|
|
| ртуть
| 0,02
|
|
| медь
| 10,0
|
|
| цинк
| 50,0
|
|
| Микотоксины:
афлатоксин В1
|
0,005
|
|
| Пестициды:
гексахлорцик-логексан (α, β, γ-изомеры)
|
0,5
|
|
| ДДТ и его метаболиты
| 0,05
|
|
| ртутьорганические пестициды
|
не допускаются
|
|
| 2,4-Д кислота, ее соли и эфиры
| не допускаются
|
|
| Радионуклиды:
цезий-137
стронций-90
|
|
Бк/кг
Бк/кг
|
Плодоовощная продукция
(Свежие и свежезамороженные овощи, картофель, бахчевые, фрукты, ягоды, грибы)
| Показатели
| Допустимые
уровни, мг/кг,
не более
| Примечание
|
| Токсичные
элементы:
свинец
|
0,5
|
|
| 0,4
| Фрукты, ягоды
|
| мышьяк
| 0,2
|
|
| 0,5
| грибы
|
| кадмий
| 0,03
|
|
| 0,1
| грибы
|
| ртуть
| 0,02
|
|
| 0,05
| грибы
|
| медь
| 5,0
|
|
| 10,0
| грибы
|
| цинк
| 10,0
|
|
| 20,0
| грибы
|
| Пестициды:
гексахлорциклогексан (α, β, γ-изомеры)
|
0,1
|
картофель, зеленый горошек, сахарная свекла
|
| 0,5
| овощи, бахчевые, грибы
|
| 0,05
| фрукты, ягоды, виноград
|
| ДДТ и его метаболиты
| 0,1
|
|
| Нитраты
|
| См. 4.9.
|
2015-02-27
630
