Физические свойства. * Агрегатное состояние: В молекулах альдегидов отсутствуют атомы водорода, способные к образованию водородных связей

* Агрегатное состояние: В молекулах альдегидов отсутствуют атомы водорода, способные к образованию водородных связей. Поэтому их температуры кипения ниже, чем у соответствующих спиртов. Метаналь (формальдегид) – газ. Альдегиды С₂-С₁₃ – жидкости, начиная с С₁₄ – твердые вещества.

* Растворимость в воде: Низшие альдегиды растворяются в воде неограниченно, благодаря образованию водородных связей между атомами водорода молекул воды и карбонильными атомами кислорода. С увеличением углеводородного радикала растворимость в воде уменьшается.

* Запах: Альдегиды обладают фруктовым запахом.

* Формальдегид - газ с удушливым запахом, растворим в воде (с молекулами воды водородные связи образуются, 40 %-ный водный раствор называется формалином с увеличением температуры растворимость уменьшается);

* Ацетальдегид - бесцветная легкокипящая жидкость с фруктовым запахом, растворим в воде.