Характер труда, климатические условия и т.д. Их выраженность зависит от степени наруш.энергетической адекватности

Ее длительности и величины энергетических резервов. Сначала дисбаланс устраняет гликоген(1600-2400ккал)-одни

Сутки в покое, затем распад жировой ткани(90-120 тыс.ккал)-ч/з 60-80 дней, потом распад белков.

Компенсированный энергетический дефицит (сниж.массы тела в результ.недост.потребления энергии с последующей ее

Стабилизацией ее на новом уровне) и субкомпенсированный (адаптационные изменения в определенной степени

Замедляют скорость снижения массы тела в процессе длит.недост.питания). Не совместимые с жизнью-потеря массы

тела ~50%. Избыточное питание. В России избыточная масса тела у 50%, а у 26% ожирение. Заболеваемость у тучных

Людей выше, чем у людей с нормальной массой тела. Осн.причина-переедание, наследственность,

Наруш.сист.гомеостатического регулирования. Профилактика: выявление и устранение факторов риска, корректировка

Режима питания.Нормирование энергетической ценности. Потребность энергии для каждого человека

определ.величиной его энерготрат. 1ккал=4,184Дж. 1г.белка/углевода=4ккал, 1г.жира=9ккал,

Расчет величины суточных энерготрат:Есут=ОО*КФА;(ОО-энергия основного обмена-доля энергии, расходуемая орм-

Мом только на поддержание процессов жизнеобеспечения;Есут-величина суточных энерготрат, КФА-коэфф.физич.акт.)

ОО=15,3*МТ+679

Размеры тела-определяющий фактор при оценке энергии основного обмена. Её уровень определяется тощей массой тела.

Спеифич.р-ей ор-ма на на прием пищи явл. повышение энергетического обмена(Рубнер)-СДДП-

Специфич.динамич.действие пищи. Определ хим.составом рациона. Белки увелич.теплопродукцию ор-ма на 20-

30%,жиры-7-8%,углевода-4-5%.

Для определения энерготрат исп.несколько методов:непрямой калориметрии(респираторная энергометрия)-определение

Кол-ва, поглощ.ор-мом кислорода, исп.дя окисления пит.в-в и выделенного углекислого газа; расчетный метод(по

Результ.таблиц)с исп.КФА; и метод алиментарное энергометрии(зависимость м/у энерготратами,кол-вом фактической

Потребляемой пищи и массы)

Нормы физиолог.потребностей в энергии для взрослого человека:

Гр.-очень низкая физич.акт-работники умственного труда(госслужание,научные работники,преподаватели),КФА-1,4

2гр.-низкая физич.акт-работники,зан\тые легким трудом(работники городскорго транспорта,продавцы),КФА-1,6

Гр.-ср.физич.акт-работники средней тяжести труда(слесари,станочники,буровики, садовники), КФА-1,9

Гр.-высокая физич.акт-работники тяжелого физического труда(строители,грузчики,шахтеры),КФА-2,2

Гр.-очень высокая физич.акт.(военные,спортсмены высокой квалификации, горнорабочие),КФА-2,5.