2015-03-22
438
| № п/п | Наименование темы | неделя | Вид работы | Трудоемкость | Форма защиты | Срок сдачи |
| Введение в ресторанный и гостиничный сервис | реферат | устно | ||||
| Ресторанный и гостиничный сервис в индустрии гостеприимства | реферат | Устно | ||||
| Общая характеристика ресторанного и гостиничного предприятия | реферат | Устно | ||||
| Организационная структура ресторанов и гостиниц | реферат | Устно | ||||
| Ресторанные и гостиничные услуги | реферат | Устно | ||||
| Комплексная система гостиничного менеджмента | реферат | Устно | ||||
| Финансово-экономическая деятельность гостиниц | реферат | Устно | ||||
| Маркетинг в ресторанах и гостиницах | реферат | Устно | ||||
| Технология обслуживания в ресторане и гостинице | реферат | Устно | ||||
| Оборудование и оснащение ресторанов и гостиниц | реферат | Устно | ||||
| Кадровое обслуживание. Управление трудовыми ресурсами | реферат | Устно | ||||
| Индустрия развлечений | реферат | Устно | ||||
| Профессиональный уровень обслуживающего персонала | реферат | Устно | ||||
| Служба управления номерным фондом | реферат | Устно | ||||
| Служба управления номерным фондом | реферат | устно |
Самостоятельная работа студентов проводится вне рамок учебного расписания и предназначена для закрепления лекционного материала и ознакомления с рекомендованной литературой. Из трех предложенных тем по каждому кредиту выбирается одна и готовится реферат. Студенту дается 4 недели на выполнение каждой самостоятельной работы. На каждой 5-ой неделе семестра проводится контроль СРС. Студент защищает свою выполненную работу. Форма контроля – защита реферата.
| № п/п | Семестры (циклы) обучения по рабочей программе | Вид контроля | ||
| РК 1 | РК 2 | ИФК (итоговый) | ||
| Перечень вопросов для проведения контроля | ||||
| 3 семестр | Темы 1-7 | Темы 8-15 | экзамен |
Рубежный контроль проходит в форме тестирования. Студенту необходимо ответить на 10 тестовых заданий по одному из 10 вариантов.
К 1 рубежному контролю допускаются студенты, сдавшие задания по СРС и СРСП к темам 1 -3.
Ко 2 рубежному контролю допускаются студенты, сдавшие задания к СРС и СРСП по темам 4-7.
Формами контроля курса являются индивидуальные занятия, рубежный контроль и экзамен. Экзамен проводится в тестовой форме.
ИНФОРМАЦИЯ ПО ОЦЕНКЕ ЗНАНИЙ
Студент за период изучения курса должен пройти два рубежных контроля, выполнить лабораторную работу и сдать экзамен.
