2015-03-22
1820
Синтез белков: аминокислоты, всосавшиеся из кишечника в кровь, используются в разных органах на пластические и энергетические нужды и не депонируются. Заменимые аминокислоты образуются в реакциях трансаминирования в разных органах; центральным органом синтеза белков является печень. Высокий уровень синтеза белка имеется в лимфоидной ткани в связи с образованием иммуноглобулинов.
Распад белков: в сутки у человека распадается примерно 400г. белков. При этом 2/3 образующихся аминокислот используются для синтеза нового белка, а 1/3 безвозвратно теряется в окислительном метаболизме и должна поступать с пищей. Наиболее медленно распадаются белки мышц, наиболее быстро – белково-пептидные гормоны.
Потребность в белках: коэффициент изнашивания Рубнера - наименьшие потери белка для организма в состоянии покоя составляют примерно 0,33 г на 1кг массы тела; физиологический минимум белка превышает коэффициент изнашивания и равен 30-45 г. белка в сутки; физиологический оптимум белка равен 80-100 г. белка в сутки (1г/кг массы тела).
Нейрогуморальная регуляция обмена белков.
Синтез белка стимулируют СТГ, тироксин и трийодтиронин (при малом содержании
Белка в детском возрасте), глюкокортикоиды в печени.
Распад белка увеличивают глюкокортикоиды (в мышцах и лимфоидной ткани) и глюкагон, тироксин (у взрослы людей).
