Биологическая роль

Действие в организме

(вещества, указанные в рамках — компоненты пищи).

Витамин А повышает иммунитет множеством различных способов, что увеличивает сопротивляемость организма к инфекциям.

Витамин А - антиоксидант, способствует инактивации свободных радикалов. Он необходим для предотвращения сердечно-сосудистых и других дегенеративных заболеваний.

Ретиноевая кислота стимулирует транскрипцию генов и биосинтез различных белков и влияет на рост и дифференцировку клеток, стимулирует эмбрио­нальное развитие и рост организма, обеспечивает его репродуктивную функцию (способствует выработке половых гормонов).

Ретинол и ретиналь участвуют в зрительном процессе. Светочувстви­тельный аппарат глаза — сетчатка. В сетчатке происходит преобразование энергии света в химическую