double arrow

Лабораторная работа «Определение изоэлектрической точки полиамфолитов»

ЗАДАНИЯ К ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЕ

Вариант 1

Полимер –желатин.

Навеску желатина (0,4 г) залить в колбочке 5 мл дистиллирвоанной водой и оставить набухать в течении 20 минут, затем колбочку перенести на водяную баню, нагретую до 50-60 С. Раствор перемешивать палочкой до полного растворения, затем долить воды так, чтобы общий объем раствора составлял 40 мл. Горячий раствор профильтровать и разлить в 8 пронумерованных колбочек по 5 мл в каждую. Затем добавлением кислоты или щелочи довести растворы до нужных значений рН в интервале 2-9, пользуясь таблицей.

№ колб                
рН 2,0 3,0 3.5 4,0 4.5 5,0 7,0 9,0
0,1 н НСl, мл 0,4 0,26 0,18 0,13 0,05 - - -
0,1 н NаОН, мл - - - - - - 0,05 0,076
вода, мл - 0,14 0,22 0,27 0,35 0,4 0,35 0,32
Оптическая плотность                

После перемешивания растворов, охладить колбы проточной водой в течении 5 минут. Результаты представляют в виде графика зависимости оптической плотности, определенной с помощью ФЭК (смотрите описание работ по оптическим свойствам растворов полимеров) от рН растворов. Определяют изоэлектрическую точку желатина. Измерения вести при 340 нм.

Навеску казеина (0,2 г) растворяют при нагревании на водяной бане

(40-50 С) в 5 мл 1 н раствора уксуснокислого натрия. Полученный раствор выливают в мерную колбу емкостью 50 мл

и, доводя до метки, получают раствор казеина в 0,1 н растворе уксусно-кислого натрия. По 1 мл этого раствора наливают в 9 пробирок, в которые предварительно налита вода и уксусная кислота в количествах, указанных в таблице.

Через 30-40 минут визуально отмечают, в каких пробирках произошло помутнение и выпал осадок. Раствор казеина устойчив только в определенной области рН, когда полимерные молекулы несут на себе электрический заряд. Поэтому, чем ближе рН раствора к изоэлектрической точке, тем больше количество выпавшего осадка. В заключение определяют рН раствора, в которых произошло наибольшее помутнение.

№ пробирок Вода, мл 0,01 н уксусная кислота 0,1 н уксусная кислота 1 н уксусная кислота Раствор казеина
  8,38 0,62 - -  
  7,75 1,25 - -  
  8,75 - 0,25 -  
  8,5 - 0,5 -  
    -   -  
    -   -  
    -   -  
    -   -  
  7,4 - - 1,6  

Понравилась статья? Добавь ее в закладку (CTRL+D) и не забудь поделиться с друзьями:  



Сейчас читают про: