Сливочная заправка «винегрет»

1 зубчик чеснока, растертый с солью в пасту

1 чайная ложка красного винного уксуса

1 стакан крем-фреша, сметаны или майонеза

1 чайная ложка жирных сливок или пахты (простокваши)

соль

немного лимонного сока

1 столовая ложка оливкового масла

Перемешайте в миске чеснок с уксусом. Добавьте и слегка перемешайте сметану или майонез и сливки или пахту, не взбивая. Приправьте по вкусу солью и лимонным соком, затем сбрызните оливковым маслом. Подавайте, перемешав с листьями салата айсберг или выложив ложкой на крупные куски.

Глава 9