2015-04-08
2634
Витамины участвуют в построении коферментных систем и обеспечивают нормальную скорость метаболической реакции. При участии витаминов протекают важнейшие биохимические процессы и функции организма. Для витаминов характерно: высокая биологическая активность, чувствительность организма как к недостатку, так и к избытку витаминов и невозможность нормального течения метаболических процессов в отсутствии витаминов, хотя они не являются ни пластическим, ни энергетическим материалом.
Классификация витаминов.(основывается на физико-химических свойствах витаминов)
Витамины, растворимые в жирах
1 Витамин А(антиксерофтальмический); ретинол
2 Витамин Д (антирахитический); кальциферолы
3 Витамин Е (антистерильный, витамин размножения); токоферолы
4 Витамин К (антигеморрагический); нафтохиноны
