А сода, получается, заменяет минералы при нейтрализации? Т.е. если пить соду, то организм не будет использовать свои запасы минералов для борьбы с кислотами?

И да и нет:)
Заменить минералы сода конечно не может - в ней кроме натрия минералов нет:)
Но если пить соду, то организм действительно не будет использовать свои минералы для борьбы с кислотами (и будут у нас крепкие кости, здоровые зубы и роскошные шевелюры:))
Свои минералы организм вынужден использовать как крайний вариант нейтрализации поступающих кислот и только из-за нехватки других способов их нейтрализации.
А естественные способы нейтрализации осуществляются буферными системами крови, о чем я подробно написал вот тут.
Главный буфер крови - именно бикарбонатный. Поэтому когда мы пьем соду, мы усиливаем этот буфер, и он начинает справляться с нейтрализацией всех поступающих кислот за счет аниона гидрокарбоната НСО3-. Этот отрицательно-заряженный ион вступает в реакцию с любой кислотой и нейтрализует - т.е. возникает какая-то нейтральная соль и вода.
И далее эта нейтральная соль выводится почками.
Для её эффективного выведения общий уровень рН должен быть не сильно кислым - и тут нам опять же помогает сода.
Так что и по вопросу сохранения собственного запаса микроэлементов, и по вопросу нейтрализации кислот и по вопросу выведения солей сода нам помогает.
А по вопросу реминерализации - нет.
Это уже по части питания и добавок у нас идет...

********************************************************

Алексей, я слышала, что продукция авторов книги уже продается где-то в России?

Вы что-либо про это знаете?

Да, вот совсем недавно на меня вышли представители компании Ентшуры в России.
Они действительно продают оригинальную продукцию прямо из Германии.
Сравнительно с Германией, конечно, дороговато.
Но зато без мороки по пересылке...

Вот информация: (картинка кликабельна: кликнув на картинке, попадем на сайт, где можно купить продукцию компании П.Ентшуры в Россиие)

********************************************************