Для преобразования в пар воды, нагретой до температуры кипения, необходимо подвести теплоту парообразования.
Под удельной теплотой парообразования понимают количество теплоты, необходимой для преобразования 1 кг воды в сухой насыщенный пар той же температуры.
Например, для преобразования 1 кг воды с давлением 1 бар при температуре 100°С в пар с температурой 100°С требуется 2257,9 кДж = 0,6272 кВт•ч = 539 ккал теплоты.
Теплота парообразования зависят от температуры кипения и от давления. Она уменьшается с увеличением температуры и давления. При критическом давлении пара, равном 221,2 бар, и критической температуре, равной 374,15°С, вода непосредственно переходит в перегретый пар.
Ниже в таблице приведены давление и соответствующая ему температура пара, а также содержащееся в нем количество теплоты.
| Давление | Температура | Удельный объем пара | Удельная теплота парообразования | Теплосодержание в состоянии насыщения | |
| воды | пара | ||||
| бар | °С | м3/кг | кДж/кг | кДж/кг | |
| 0,01 | 6,9808 | 129,2 | 29,34 | 2514,4 | |
| 0,05 | 32,898 | 28,19 | 137,77 | 2561,6 | 2423,8 |
| 0,1 | 45,833 | 14,67 | 191,83 | 2584,8 | 2392,9 |
| 0,5 | 81,345 | 3,24 | 340,56 | 2305,4 | |
| 0,7 | 89,959 | 2,365 | 376,77 | 2660,1 | 2283,3 |
| 0,8 | 93,512 | 2,087 | 391,72 | 2665,8 | |
| 0,9 | 96,713 | 1,869 | 405,21 | 2670,9 | 2265,6 |
| 99,632 | 1,694 | 417,51 | 2675,4 | 2257,9 | |
| 1,5 | 111,37 | 1,159 | 467,13 | 2693,4 | 2226,2 |
| 120,23 | 0,8854 | 504,7 | 2706,3 | 2201,6 | |
| 2,5 | 127,43 | 0,7184 | 535,34 | 2716,4 | |
| 133,54 | 0,6056 | 561,43 | 2724,7 | 2163,2 | |
| 3,5 | 138,87 | 0,524 | 584,27 | 2731,6 | 2147,4 |
| 143,62 | 0,4622 | 604,67 | 2737,6 | ||
| 4,5 | 147,92 | 0,4138 | 623,16 | 2742,9 | 2119,7 |
| 151,84 | 0,3747 | 640,12 | 2747,5 | 2107,4 | |
| 158,84 | 0,3155 | 670,42 | 2755,5 | ||
| 170,41 | 0,2403 | 720,94 | 2767,5 | 2046,5 | |
| 179,88 | 0,1943 | 762,61 | 2776,2 | 2013,6 | |
| 198,29 | 0,1317 | 844,67 | 2789,9 | 1945,2 | |
| 212,37 | 0,09954 | 908,59 | 2798,2 | 1888,6 | |
| 263,91 | 0,03943 | 1154,5 | 2794,2 | 1639,7 | |
| 310,96 | 0,01804 | 2727,7 | 1319,7 | ||
| 365,7 | 0,00588 | 1826,5 | 2418,4 | 591,9 | |
| 221,2 | 374,15 | 0,00317 | 107,4 |
Влажный пар
Образующийся при кипении пар называется влажным насыщенным паром. Он имеет такую же температуру, как и кипящая жидкость, и содержит еще примерно 20% воды. Когда эта вода полностью испарится, то получается сухой насыщенный пар, который целесообразно транспортировать по трубопроводам. Однако как только его температура падает, какая-то доля пара снова конденсируется, и тем самым пар в значительной мере теряет свою теплоту. При конденсации теряется теплота парообразования, поэтому следует транспортировать слегка перегретый пар.