Важнейшей характеристикой любого производственного процесса является время.
Производственный процесс – это время с момента поступления сырья на производство и до полного изготовления готовой продукции и передачи ее на склад. Схема на стр. 50 ЛИ-2
Он включает в себя:
Ø Технологическое время – это время на непосредственную обработку предметов труда.
Ø Время естественных процессов – это время, в течение которого процесс труда прекращается, а технологический процесс продолжается.
Ø Время на транспортировку предметов труда от одного рабочего места к другому.
Ø Время на контроль качества предметов труда.
Ø Время перерывов.
Особенности производственного цикла:
ü Длительность и структура производственного цикла при производстве различных продуктов неодинакова. Пример: производство молока и сыра.
ü На предприятиях МП он протекает непрерывно, т.е. без выходных и праздничных дней, круглосуточно.
Задачей каждого предприятия является сокращение длительности производственного цикла. Пути сокращения цикла:
· Внедрение высокопроизводительной техники и прогрессивных технологий;
· Сокращение различных перерывов;
· В результате правильного выбора вида движения предметов труда от операции к операции.
Виды движения предметов труда:
1. Последовательный вид движения предметов труда – это движение, при котором предметы труда передаются от операции к операции партиями, после того как обработка всей партии закончена.
Характерен для единичного производства. Увеличивает календарное время, связан с образованием больших запасов полуфабрикатов, увеличивает потребность в производственных площадях.
Применяется, например, при производстве масла на небольших заводах методом сбивания на маслоизготовителях периодического действия.
Длительность цикла при последовательном виде движения предметов труда определяется по формуле:
Дц = сумма Т * n
где: сумма Т – это продолжительность всех операций, мин;
n – это количество единиц в партии.
2. Параллельный вид движения предметов труда – это движение, при котором предметы труда передаются от операции к операции единицами сразу после обработки этой единицы.
Осуществляется по принципу конвейера.
В молочной промышленности не применяется. Эффективен лишь
тогда, когда есть равенство или кратность всех операций по времени.
Если этого нет, то будут возникать перерывы в работе и простои
оборудования.
Длительность цикла при параллельном виде движения определяется
по формуле:
Дц = сумма Т + (n – 1) * Тд
где: Тд – это продолжительность самой длительной операции, мин.
3. Последовательно-параллельный (смешанный) вид движения предметов труда – это движение, при котором сочетаются два предыдущих вида движения, т.е. когда предметы труда на одной части производственного процесса передаются от операции к операции партиями, а на другой – единицами.
С длинных операций на короткие передаются партиями, а с
коротких на длинные – единицами.
Распространен на предприятиях молочной промышленности.
Преимущества: отсутствуют перерывы в работе и простои
оборудования.
Длительность цикла при параллельном виде движения определяется
по формуле:
Дц = сумма Т + (n – 1) * (сумма Тд – сумма Тк)
где: Сумма Тд – это продолжительность длинных операций, мин;
Сумма Тк – это продолжительность коротких операций, мин.
Чтобы определить короткая операция или длинная необходимо:
· Время всех операций выписать в одну строчку
· Перед первым и после последнего значения поставить нули
· Объединить по три цифры так, чтобы каждая цифра один раз была в середине.
· Длинными считаются операции длительность которых больше длительности предыдущей и последующей операции
· Короткими считаются операции длительность которых меньше длительности предыдущей и последующей операции.
Каждая область знаний имеет свой специфический «язык», обеспечивающий возможность анализа изучаемых явлений и процессов, а также структуру, связи и моделирование.
Например, математика оперирует собственной символикой, выражающей количественные зависимости и связи; химия обладает своей системой структурных обозначений; технические (инженерные) науки пользуются языком чертежей, базирующимся на положениях начертательной геометрии. Организационные науки широко применяют разнообразные графические методы, расчетного, моделирующего, организационного и аналитического характера.
Как один из классов техники управления графические средства выполняют задачу наглядного изображения организационного процесса. С другой стороны, графическое представление как один из методов управления является средством выявления и формирования определенных связей, пропорций и структурных взаимоотношений логического, объемного, календарного и пространственного характера на основе системного подхода к изображению и изучению.
Выделяют три основные группы графических методов управления:
v Оргаграммы – графики, отображающие организационные отношения в производстве; структуру, связи, взаимоотношения (без их количественной характеристики), например структура предприятия;
v Хронограммы – графики, отображающие расположение предметов и явлений в пространстве (топограммы) и во времени (хронограммы);
v Номограммы, диаграммы – графики количественных отношений.
v Ленточные графики Гантта – отображают порядок движения предметов
труда в ходе их обработки (отображают движение предметов труда).